第1个回答 2020-10-20
椰子在南方很是常见的,椰子是海南特色水果,杨紫具有清凉解渴之功效,那么椰子汁怎么做才好喝呢?椰子汁的功效与作用有哪些?下面就跟小编一起来看看吧!
一、椰子汁怎么做才好喝
椰子→破壳、取水→刮丝→烘干→干椰丝→磨浆→分离→配料→均质→灌装→压盖→杀菌→成品(1)椰子破壳、取水、刮丝:将成熟的椰子洗净后,沿中部剖裂,使椰水流出,椰水收集后过滤备用。将椰子分裂成两块,用特制的带齿牙刮丝器刮出椰肉,使之成为疏松的椰肉,然后摆盘放入烘干机中,控制温度70~80℃,烘干成具有浓郁椰香的干丝,贮存备用。
(2)加水磨浆:将自来水经净水器过滤后,再流经快速热水器升温至70℃,在热水罐中配入0.04%氢氧化钠,搅拌,按椰丝:水=1:10(重量比)将椰丝和热水搅拌均匀,放入砂轮磨中磨浆。椰浆经第一台浆渣分离机120目筛分离,然后再用第二台分离机180目分离得头道汁,椰渣可加入少量热水过滤得二道汁。将头道汁、二道汁混合,泵入贮罐备用。
(3)配料:白砂糖用夹层锅煮溶,制成浓度50%的浓糖浆,经过滤机过滤后备用。打开贮罐出料阀,让椰汁下流至配料罐,定容以后将滤净的椰水按10%配入,然后加柠檬酸调料液pH值至6~7,再加入18%浓糖浆、0.05%食盐、0.2%乳化剂 (60%单甘酯+10%山梨醇酐脂肪酸酯+30%聚氧乙烯醇酐脂肪酸酯),加入适量稳定剂(黄原胶),加热到80℃,再加入少量香精(或不加)。
(4)高压均质:两级均质,第一级均质压力为23兆帕,第二级均质压力30兆帕,均质温度80℃左右。
(5)杀菌:121℃下杀菌15分钟。
二、椰子汁的功效与作用
补充营养:椰子含有糖类、脂肪、蛋白质、维生素B族、维生素C及微量元素钾、镁等,能够有效地补充人体的营养成分,提高机体的抗病能力。
利尿消肿:椰汁含有丰富的钾、镁等矿物质,其成分与细胞内液相似,可纠正脱水和电解质紊乱,达到利尿消肿之效。
杀虫消疳:椰肉及椰汁均有杀灭肠道寄生虫的作用,饮其汁或食其肉均可驱除姜片虫和绦虫,用之于临床,不仅疗效可靠,且无毒副作用,是理想的杀虫消疳食品;
驻颜美容:椰汁含糖类、脂肪、蛋白质、生长激素、维生素和大量的人体必需的微量元素,经常饮用,能补充细胞内液,扩充血容量,滋润皮肤,具有驻颜美容作用。
椰子汁怎么做才好喝呢?椰子汁的功效与作用有哪些呢?不清楚的小伙伴们,下面我们和小编一起来了解一下吧!
三、椰子怎么吃最方便
1、椰子直接吃最方便
大家把椰子汁喝完以后,可以把椰子打开,然后取出时面的果肉直接食用,这种是除了吸食椰汁以外,最方便的一种食用椰子的方式,椰子肉中有多种营养成分存在,人们直接食用可以利于人体对这些营养物质的吸收。
2、椰子蒸饭最方便
大家把椰子打开以后,取出里面洁白的果肉,然后把它们一与大米一起蒸制,制成椰香浓郁的椰子饭,也是一种不错的食用方法,去过海南的朋友可能知道,这种椰子饭就是当地的一道特色美食,是人们去海南时,最喜欢品尝的地方食品。
第2个回答 2020-10-20
椰青的平的那一段的底部中间,有一处比较薄的地方,叫做椰孔,只需要将螺丝刀或者筷子用力往这一个孔捅下去,很轻松的就可以把椰青打开了,往这个孔里插入吸管即可美美的享用甘甜的椰汁了,是不是十分简单呢?
用这个方式打开椰青之后,我和我妈一起喝完了这个椰青,椰子水十分清甜,刚从冰箱里拿出来的椰青冰冰凉凉的,在炎热的夏天真是消暑又解渴,而且又是纯天然的饮料,不含任何添加剂,健康又放心,真是美味极了,喝完之后感觉整个夏天的燥热感都消失了。
喝完椰青里的椰子水,接下来就是吃椰肉了,我又用了网上查来的方法,先用菜刀将椰青比较尖的那头切掉,然后用刀背在露出来的硬质部分上敲一圈,把这部分敲掉,椰青就被很轻松的开了一个小口,用勺子就可以挖出白嫩的椰肉来吃了。
白嫩的椰肉看起来十分诱人,我刚想开始大快朵颐,我妈就拦住了我,说我这样吃椰肉可真是暴殄天物,椰肉用来做菜才是人间至味。我连连点头,在我妈要把椰青端到厨房里处理时,眼疾手快的挖了一勺雪白的椰肉快速的送进嘴里。椰肉口感细腻,十分紧致,味道清甜,比椰子水的椰香味还要浓郁,真是好吃极了!
我妈用椰肉做了两道美食,椰子炖蛋和椰子冻,都特别美味,下面我们就来分享一下这两种用椰肉制作的美食。
【椰子炖蛋】
材料:椰青1个、鸡蛋、牛奶、糖
制作方法:
1、拿出一个已经切掉顶部,喝干净的椰青
2、准备一个盆子,在盆子里倒入牛奶、椰汁,打上几个鸡蛋,再加入一定量的白糖
3、充分搅拌均匀,倒入椰青壳里
4、上锅蒸三十分钟即可。
【椰子冻】
材料:椰青、牛奶、吉利丁片、糖
1、将椰青中的椰肉取出来,用榨汁机打碎。
2、椰浆和牛奶都倒进一个大碗里,加入适量白糖,充分搅拌均匀。
3、将椰浆和牛奶的混合物倒入椰青壳里,加入几片吉利丁片。
4、放进冰箱冷藏两小时即可。
第3个回答 2020-10-20
椰 子是生活中常见的水果,很多人日常都喜欢吃椰子和椰子制品,自己买的椰子怎么吃呢
椰子
椰子汁
1
椰子怎么吃
吃椰子第一步是喝椰子水,将椰子水饮用完后就可以食用椰子果肉了,椰子果肉可以生吃、煮汤、脱水后做成椰子片,按照自己的饮食习惯进行食用即可,椰子中含有维生素、矿物质、蛋白质、膳食纤维等营养成分,适量食用对身体很有好处。
2
椰子煲鸡汤
材料:椰子、乌鸡、金华火腿、白胡椒粉、食盐、清水。
做法:
1、椰子打开,取出椰子肉。
2、乌鸡洗净。
3、金华火腿切成薄片。
4、锅里面装入清水。
5、将水烧开,烧开后将乌鸡、金华火腿放入锅里面。
6、再次烧沸后放入椰子肉。
7、开小火煮2-3个小时。
8、关火前放入食盐和白胡椒粉。
9、出锅食用。
3
椰子香橙水果茶
材料:椰子、香橙、奇异果、苹果、柠檬、冰块、薄荷叶。
做法:
1、拿2个香橙榨成果汁。
2、一个香橙切成丁状。
3、苹果切成丁状。
4、奇异果切成片状。
5、椰子水和香橙汁一起放入杯子里面。
6、放入切好的水果块。
7、加入柠檬、冰块。
8、搅拌搅拌。
9、在上面点缀一片薄荷叶。
10、饮用。
4
椰子片
材料:椰子。
做法:
1、取一个新鲜的老椰子。
2、打开椰子。
3、将椰子肉刮下来。
4、将刮下来的椰子肉放在锅里面烘干(或者烘焙机里面烘干)。
5、用小碟子装起来。
6、当做零食食用。
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椰子汁怎么喝好喝
直接喝。
椰子汁的食用方式有很多种,但是营养最高、口感最好的就是直接饮用,新鲜的椰子有很浓厚的椰香味,喝起来非常清爽,比饮料好喝,又富含营养成分,是很不错的饮品。
第4个回答 2020-10-20
椰汁!大家都知道共有两种,一种是椰子经机械加工取汁,装入包装盒中贮存,(椰子露)。这个大家是非常常见的,全国各地都有销售。另一种则是在海南地区,当椰子成熟的季节里,在椰子树上现场、现摘、现取、现喝。这就是原汁。而这种原汁那才叫干甜,爽口,怡人,营养丰富,美美哒。因为,椰子树生长在南方地区,而这种现场取汁只能在椰子,南方产地周边地方才能独享其美味美汁。而北方地区很少见到新鲜的椰子,更别谈什么取椰汁了。所以,就您所提的问题,那有教做椰子汁的?当然是盛产椰子的原产地了。去海南请教一下当地的椰农,如何教您做椰汁。岂不是更好吗!谢谢邀请!