第2个回答 2021-11-12
没有这样的说法,茶树越老,茶叶品质并不一定会越好。小陈茶事就以武夷岩茶中的水仙和肉桂为例做过解释!
水仙的茶树是小乔木,寿命长,尤其是树龄超过60年的水仙茶树,更是会给茶叶带来独特的木质丛香,这是普通水仙、高丛水仙(树龄高于30年、低于60年)所无法比拟的。
而肉桂的茶树是灌木,寿命远不如小乔木那般悠长。
一般来说,8-15年树龄属于肉桂的生长旺盛期,也是肉桂的高产阶段,而过了这个阶段,肉桂茶树所能积累的养分会持续减少。反映到茶叶上,就是肉桂的桂皮香、花香、果香减弱。
从水仙、肉桂的对比不难看出,并非树龄越老,茶树的品质就越好。
此外,茶树的生长环境,温度、光照、水汽、空气、土壤等等,都会对茶叶品质产生影响。比如生长在平地上的茶树,没有山壁、云雾遮挡,每天接受阳光照射的时间长,同样会产生大量苦涩味物质这样的茶树,即便树龄够老,但茶叶的品质并不一定会比高山茶来得好。本回答被网友采纳