想要粉蒸肉，肉质更滑嫩的话，可以这样做，首先，准备15斤的五花肉中加姜末生抽，老抽，蚝油，豆瓣酱，抓拌均匀，倒入少许的水，把水分抓进肉里腌制20分钟，再倒入一袋蒸肉米粉，抓拌至每片肉都粘满米粉，盘底铺上红薯摆上肉片，水开上锅蒸90分钟就可以了，出锅散上葱花，就可以开吃了，这样做的粉蒸肉，肉质滑嫩，超级好吃。
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第1个回答 2020-10-30
先将排骨绰水，然后腌制，将腌制好的排骨在米粉里裹均匀，然后水开上锅蒸一个小时就好啦，记得用大火哦！这样的粉蒸排骨更滑嫩哦！
第2个回答 2020-10-30
一、首先现将白骨用温水浸泡10分钟，洗净血水
二、在肉里加入姜末、生抽、料酒、豆腐乳、豆瓣酱搅匀，腌制半小时
三、放排骨粉拌匀，将土豆块铺在大盘子底下，放上排骨
四、放入蒸锅蒸一小时，撒上葱花
二、在肉里加入姜末、生抽、料酒、豆腐乳、豆瓣酱搅匀，腌制半小时
三、放排骨粉拌匀，将土豆块铺在大盘子底下，放上排骨
四、放入蒸锅蒸一小时，撒上葱花
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