方便面可以说是一种人见人爱、做法简单快捷的美食，在八九十年代尤其盛行，因为那个年代经济社会还在发展上升阶段，人们的物质生活水平还不够富裕，方便面就变成了人人都吃得起，人人都爱吃的美食了。虽然现在人们的生活水平有了质的提高，但是有时候还是会觉得方便面真的是很美味，而且有时候在家不想做饭的时候，如果也不想吃外卖的快餐，到楼下买一包方便面就可以美美的解决一餐了。
虽然说方便面这种美食的名字里有方便2个字，但它的烹调方式并不会因为这两个字而受到束缚，毕竟现在人们的生活水平提高了，但又想吃方便面的时候，我们就可以把方便面这道美食做得更丰富营养了。今天厨娘就和大家分享一道方便面好吃到哭的做法——火腿鸡蛋炒方便面。
准备好食材：方便面饼2块、上海青4颗、火腿肠一小段、玉米一小段、鸡蛋2颗、老干妈1勺、生抽2勺、食盐1勺。
1、在锅里烧热半锅水，把方便面饼放进去烫软后捞出来沥干装碗，并淋入几滴食用油一起搅拌均匀，防止面条相互之间粘起来。
2、玉米剥成粒，上海青掰开清洗干净，火腿切成块。
3、在锅里把鸡蛋煎成块后盛出待用，煎蛋的时候可以放入适量的食盐调味。
4、起锅，在锅里倒入适量的油，开小火烧热后把玉米粒倒进去炒香。
5、接着把火腿块倒进去一起翻炒，炒至玉米粒和火腿块表面微微焦黄即可。
6、把方便面条倒进去一起翻炒均匀，倒入2勺生抽，1勺食盐、1勺老干妈一起翻炒均匀，给面条上色调味。
7、出锅之前再放入青菜一起翻炒软即可出锅装盘。
出锅装盘，一盘色香味俱全的火腿鸡蛋炒面就做好啦！面条吃起来很入味，加上火腿和鸡蛋青菜一起吃，真是口感丰富又营养，一个人吃掉一锅都不是问题！
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