酸辣开胃又下饭的菠菜拌金针菇，在家该怎么做呢？

Question

如题所述

Answer 1

夏天的时候如果说可以来一道酸辣开胃又下饭的菠菜拌金针菇，简直是太开心了，今天就一起来学习一下吧。首先就是准备好菠菜，豆芽，蒜末，辣椒粉，生抽，陈醋，糖，金针菇，小米辣红花，芝麻，蚝油，盐，准备好之后我们就要开始接下来的制作了。

一、将买来的蔬菜清洗干净，焯水捞出备用

在买菠菜的时候，咱们尽量买一些新鲜的，不要买那些老菠菜，要不然吃的时候可能会有点涩口，将买来的金针菇菠菜清洗干净，多清洗几遍，避免里面有泥土存在，尤其是菠菜。菠菜清洗干净之后给它切成两段，然后将豆芽也清洗干净好了之后呢，就烧水，水开之后放入金针菇豆芽焯水。大概焯水两三分钟左右就可以了，想吃稍微软烂一些的呢，就可以超个三四分钟，等到最后再加入菠菜一起焯水两分钟左右就行了，所有的菜全部焯水完毕之后就捞出来控水。

二、料汁的调制

在这些蔬菜控水的时候咱们就可以去准备料汁儿，在碗里面放入蒜末，葱花，白芝麻，辣椒粉。之后呢，锅中加油烧热浇在，刚刚准备到蒜末上面，这样能够激发它们的香味，再加入适量的生抽盐、 醋、糖进行搅拌。到这里小料都已经全部调制完成了，最后就放在刚才放在旁边备用的蔬菜里，给它们搅拌均匀。

三、可以根据自己的喜好放调料品

这道菜制作的其实还是比较简单的，最主要的还是清洗及焯水的过程，调料的话咱们可以根据自己的口味来给里面的东西，想吃酸一些的呢，就多给一些醋，想吃辣一点的呢，就多给一些小米辣以及辣椒。夏天的时候一定要把这道菜安排到你们的餐桌上。

Answer 2

将金针菇焯水，然后捞出来备用，将菠菜烫一下控干水。将金针菇和菠菜放在盆中，放入味精香油醋，搅拌均匀，然后放入辣椒油。这样就可以了。

Answer 3

把菠菜切一切，然后用油盐酱醋炒一炒，然后再把金针菇倒进去，然后一起炒，然后就可以有一个香气飘飘的营养搭配。

Answer 4

首先就是把菠菜焯一下，然后晾冷了之后再把金针菇煮一下，煮熟了金针菇之后和菠菜搅拌在一起，再加上一些醋加上一些辣椒。