1、果皮的区别
黄色的百香果其实果皮比红色的要厚实很多，甚至都有两倍的厚度了，这点看来没有什么优势，毕竟大家都不喜欢皮厚的水果。
2、果肉的区别
虽然黄色的皮厚，但是它的果肉非常的饱满，里面有很多果实，仅仅的挨在一起，水分也是少了很多，所以这样一个的分量并不比红皮的少。
3、甜度的区别
黄皮之所以价格昂贵，最重要的就在这一点，因为黄皮的百香果的甜度更高，咱们经常吃到特别酸的百香果，所以正是这个原因使得它的价格上涨。
扩展资料：
品种分类
1、黄色鸡蛋果
特点：成熟时果皮亮黄色，果形较大，圆形，星状斑点较明显，单果平均80－100克。果汁含量高，可达45%，PH≈2.3。
优点：黄色鸡蛋果生长旺盛，开花多、产量高，抗病力强。
缺点：异株异花授粉才能结果，要人工受粉才能保证产量，不耐寒，霜冻即死。酸度大，香气淡，一般做工业原料 ，加工果汁，不适合鲜吃。
鉴别：看卷须是紫色，茎呈明显紫色，果熟时皮是黄色。
2、紫色鸡蛋果
果形较小，鸡蛋形，星状斑点不明显，单果重40－60克，果汁香味浓、甜度高，适合鲜食，但果汁含量较低，平均30%。该品种耐寒耐热，但抗病性弱，长势弱，产量低。
特征：卷须及嫩枝呈绿色，无紫色，只有成熟果皮是紫色，甚至是紫黑色。
3、紫红色鸡蛋果
是黄、紫两种鸡蛋果杂交之优质品种。
特点：果皮紫红色、星状斑点明显，果形较大，长圆形，单果重100－130克，抗寒抗病力强，长势旺盛，可自花授粉结果，不用人工受粉。果汁含量高达40%，色泽橙黄,味极香，糖度达21%，适鲜食加工两品种。
参考资料：百度百科—百香果
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
相似回答