安化黑茶要不要放冰箱里？
一些高端红茶放在低温的冰箱里保存，可以延长其保存时间。保存时一定要注意密封，然后放入冰箱保存。同时尽量不要和其他食物混用，以免茶叶吸收异味。一般压制红茶需要一定的循环空气进行后发酵，不建议放入冰箱。湖南安化黑茶主要分为紧压茶和散茶。紧压茶的存放时间可以比散茶长，但存放时需要干净、干燥、通风、防潮、无异味的环境。
可以选择铁罐、不锈钢罐、锡罐等。装茶叶的茶缸要放在阴凉的地方，不要放在阳光直射、有异味、潮湿、有热源的地方，以免茶叶变质。茶叶可以存放在保温瓶和保温性能好的保温瓶里。方法是将干茶放入保温瓶内，装满茶叶以减少瓶内空气滞留，然后用软木塞盖紧，在软木塞周围涂一层白蜡密封。
安化黑茶的存储方法
1.存储位置和空间大小并不重要。书房或者专门的茶室都可以。不要存放在不通风、防潮的地下室、厨房、卫生间等。茶水间应避免阳光直射、潮湿的房间或雨水。保持茶水间清洁、干燥、通风。
2.包装好的茶叶拿回家，检查包装是否有墨汁、锦盒等气味。如有异味，应将茶叶取出，用干净的羊皮纸包好或装入干净的篮子中，然后存放在干燥通风处，无异味。
3.储茶室在干燥的秋冬季节要经常开窗通风；春天，尤其是雨季，不宜长时间开窗，防止茶叶因湿度过大而发霉。
4.关于红茶的储存时间，国家标准规定湘安化黑茶在清洁、防潮、无异味的条件下可以长期储存。
5.但是，这个长期还是有时间限制的。一般认为砖茶存放10至15年，千两茶存放10至15年，散茶存放5至10年。它的经济价值和饮用价值都很高，用高档原料制成的精品茶，存放1至2年后口感很好。
冰箱保存茶叶的注意事项
在家庭中，如果不是专门用来存放茶叶的冰箱，一般会放一些其他的食物在里面，而茶叶是极易闻的，所以在存放的时候，一定要将茶叶包裹起来。在散茶的情况下，建议将茶叶放入干净无味的密封袋和茶叶罐中，然后放入冰箱保存。如果是非散茶，建议先检查茶叶包装的密封性是否良好，再放上干净的密封袋，以免茶叶与其他东西混在一起。喝新鲜绿茶、黄茶、绿茶；在六种茶中，绿茶最容易变质，所以保存时要格外注意。可以把茶叶放入茶叶罐中，密封好，用密封袋包好，放入冰箱。
另外，清香的铁观音和黄茶可以放在冰箱里保存。但是一定要密封好，不要受潮。红茶和白茶都有后期转化的原因，特别是安化黑茶注重后期陈酿所体现的饮用价值。这两种茶如果放在冰箱里，容易发臭受潮，会导致发霉。在冰箱的低温环境下，茶叶中的生物酶活性也会降低，从而影响茶叶转化的效率。