如何挑选牛油果

Question

如题所述

Answer 1

1.看颜色

鳄梨的味道是由其含油量决定的。一般全熟的时候特别好吃。所以牛油果和柿子差不多。放的时间越长，味道越好。一般那些黑色的最好，因为熟了。虽然不好看，但是味道很好，不要挑那些青的，会有涩味。
2.感觉手感

一般好吃的牛油果都是比较黑的那种，但是有些煮的过熟甚至已经变质的牛油果也是这种颜色，所以这个时候注意不要挑坏的。坏的牛油果不能吃。这时候不能只看颜色，还要感受手感。太硬的话一般都是生的难吃，只好放家里一段时间。还有一种牛油果太软，可能会坏，也不能买。一般买的时候选择那些软硬适中的牛油果，放几天就好了，味道也很好。
3.摸摸它的粗糙的外表

牛油果比较粗糙，外面有很多带坑的小突起。虽然很丑，但也是唯一一个味道最好的。如果表面光滑平整，说明这个牛油果之前可能生过病，所以不能吃。
4.掰掉它的果柄看看

挑选的时候，也可以从它的果柄看它好不好。如果果柄与果实连接处的颜色为深棕色，说明牛油果已经变质，或者已经熟得不新鲜，不能食用。
5.外面有伤口的也不能买

采摘时，检查牛油果外表面是否有伤口。如果有一些划痕或者摘水果太用力，就不能买露肉的东西，因为这时候可能已经碎了，放不下也吃不下。