旧高考和新高考的主要区别体现在考试科目、分值、试卷、选科组合、录取模式、考试时间以及外语考试等方面。
考试科目：旧高考基于文、理科的分科制度，考试科目包括语文、数学、外语以及文科或理科综合。而新高考采用“3+1+2”模式，其中“3”为语文、数学、外语三门全国统一考试科目，“1”为首选科目，考生从物理、历史两门科目中自主选择1门，“2”为再选科目，考生从思想政治、地理、化学、生物四门科目中自主选择2门。
考试分值：旧高考中，文、理科综合科目满分为300分，语文、数学、外语的满分则因省份而异。而新高考方案中，六门学科均以分数形式呈现，均计入总分。其中，语文、数学、外语各150分，首选科目（物理或历史）满分为100分，再选科目每门满分也为100分，总分750分。
考试试卷：旧高考中，语文、数学、外语试卷分为文科和理科两种。而新高考方案中，语文、数学、外语三门科目不分文理，使用相同的试卷。
选科组合：新高考选科组合更多，有利于考生根据自身兴趣和优势选择科目，同时降低了语文、数学计分份额，实现了取长补短、提升总分的效果。
录取模式：旧高考的录取模式主要依据高考统考科目成绩进行录取。而新高考后，录取模式改为“两依据、一参考”，即依据3门统考科目和3门选考科目成绩，再参考学生综合素质评价结果，包括学生思想品德、学业水平、身心健康、艺术素养、社会实践等5个方面。
考试时间：旧高考中，所有科目在6月一次性进行统一考试。而新高考方案中，选考科目在高三第二学期高考前进行，统考科目仍在6月进行。
外语考试：旧高考中，学生外语科目只能考一次。而新高考方案中，学生可以参加两次外语考试，取最好成绩计入高考总成绩。
总的来说，新高考相对于旧高考在考试科目、分值、试卷、选科组合、录取模式、考试时间以及外语考试等方面都有所改革和创新，旨在更好地适应新时代的教育需求和人才培养要求。