螃蟹放入浴缸或木桶等阴凉处养活,一般需要放适量水,如放冰箱冷藏室,不需要放水。为了保证螃蟹所需的湿度,放水量大概是没过螃蟹的脚为宜,但不要多,否则螃蟹呼吸容易缺氧,反而加快其死亡。这是在冰箱里还是放入浴缸里的情况下:螃蟹如果不放水,一般能活2、3天左右。
螃蟹属软甲纲,十足目,是甲壳类动物,身体被硬壳保护着,靠鳃呼吸。在生物分类学上,它与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物。绝大多数种类的螃蟹生活在海里或近海区,也有一些栖息于淡水或陆地。常见的螃蟹有梭子蟹、远海梭子蟹、青蟹和中华绒螯蟹(河蟹、毛蟹、清水蟹)等。
蟹的身体分为头胸部与腹部。头胸部的背面覆以头胸甲,形状因种而异。额部中央具第1、2对触角,外侧是有柄的复眼。口器包括1对大颚,2对小颚和3对颚足。头胸甲两侧有5对胸足。腹部退化,扁平,曲折在头胸部的腹面。
选活力旺盛的螃蟹,把螃蟹的脚和大钳子捆起来,以减少螃蟹体力消耗,然后放在冰箱的冷藏柜,盖上湿毛巾保存即可,假如室内温度不超过15℃的话就不用放冰箱了,可以放3天左右,不能超过这个时间。
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