玉米怎么煮的好吃窍门

Question

如题所述

Answer 1

煮玉米好吃的窍门有：带皮煮、浸泡半小时、加盐和小苏打。

1、带皮煮：煮玉米的时候，玉米皮不要全部剥掉，留下最里面的2-3层，带着这2-3层皮煮，煮出来的玉米味道会非常不一样。可以保留玉米最清香的原汁原味，具有谷物独有的清香，口感也会比不带皮煮更加的嫩一些，非常的好吃。

2、浸泡半小时：处理好的玉米不要直接下锅煮，先放到清水浸泡半个小时，之后再下锅煮。这样能加快玉米煮制的速度，煮出来的玉米格外的嫩，还能有效的保留玉米本身的维生素，吃起来更加的清香。

3、加盐和小苏打：在煮玉米的水里加上少许食盐和小苏打，加入食盐可以强化玉米的口感，玉米吃起来会更加的香甜。而加入小苏打是因为玉米中含有烟酸，而一般情况下这种成分较难被分解，但是加入小苏打之后玉米中的烟酸就会被充分释放出来。

煮玉米的注意事项：

在挑选玉米的时候我们要挑选外表皮鲜嫩的，还可以用手上去捏一下外表皮，发硬的玉米比较鲜嫩饱满。买回来的玉米有虫卵的地方，用刀子把它割下去不要，再用剪刀把玉米的头部和尾部去掉不要，尾部去掉的部分要多一些，根据玉米粒来决定，这样可以有助于吸收水分。

煮玉米的时候我应该把处理好的玉米放入清水中浸泡一下，把泡好的玉米放入一个无油的锅内，倒入适量的清水没过玉米，大火煮开后调为小火，再煮一个半小时，糯玉米煮的时间越长越黏，煮熟后不要着急捞出，要在锅里泡30分钟。煮玉米的水也可以食用，可以直接喝。