吃烟熏腊肉对身体有没有害处

Question

如题所述

Answer 1

吃烟熏腊肉对身体有害处。
从营养和健康的角度看，腊肉对很多人，特别是高血脂、高血糖、高血压等慢性疾病患者和老年朋友而言，实在不是一种合适的食物。
1、腊肉的脂肪含量非常高。
从重量上看，100克腊肉中脂肪含量高达百分之50。不仅如此，腊肉还含有相当数量的胆固醇，每100克含胆固醇123毫克。饱和脂肪和胆固醇正是导致高血脂的“危险因素”。
2、腊肉营养损失多。
在制作过程中，肉中很多维生素和微量元素等几乎丧失殆尽，如维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等含量均为零，而且含盐量及胆固醇都挺高的。
3、含三大致癌物质之一亚硝酸盐。
100克腊肉的钠含量近800毫克，超过一般猪肉平均量的十几倍。长期大量进食腊肉无形中造成盐分摄入过多，可能加重或导致血压增高或波动。