第1个回答 2024-04-02
世界十大名牛品种包括延边牛、鲁西黄牛、帕里牦牛、关岭牛、无棣黑牛、文山黄牛、科尔沁牛、南阳黄牛、秦川牛和晋南牛。
1. 延边牛：产自中国东北地区的延边朝鲜族自治州，以其结实的体质和优良的产肉性能而闻名，肉质细腻，可与日本和牛、韩国韩牛相媲美。
2. 鲁西黄牛：作为中国知名牛种之一，也是世界十大重型牛品种之一。它拥有高大、结构匀称的体躯，肉质好，遗传性稳定，耐粗饲，肉品具有明显的大理石花纹，肉质剖面呈雪花状，风味鲜美。
3. 帕里牦牛：原产于西藏日喀则市亚东县，毛色以黑色为主，性情温顺，反应灵敏，抗逆性强，抗病力强，合群性强。
4. 关岭牛：起源于贵州省关岭自治县，以黄色毛为主，峰型分为高峰型和肉峰型，牛肉高蛋白质、低脂肪，地方氛围浓郁。
5. 无棣黑牛：产自山东省无棣县，全身被黑色毛，1985年被列为全国八大名牛之一。
6. 文山黄牛：1987年列入云南省家畜家禽品种志，役肉兼用型，体躯结实，肌肉发达，耐粗饲，肉质好。
7. 科尔沁牛：源自内蒙古科尔沁草原，通过育成杂交方法培育而成，适应性强，抗病力强，耐粗饲，易于放牧，是牧区的理想乳肉兼用品种。
8. 南阳黄牛：主要分布于唐河和白河流域的广大平原地区，毛色多样，役用性能、肉用性能、适应性能均佳，牛肉细腻、香味浓厚。
9. 秦川牛：原产于陕西省渭河流域的关中平原，肉质细致、柔软多汁，大理石纹明显。
10. 晋南牛：原产于山西省西南部汾河下游晋南盆地，体型高大粗壮，肌肉发达，具有良好的役用性能，肉质色鲜、香味浓郁、细嫩、大理石状。