北方小年吃什么传统食物

Question

如题所述

Answer 1

北方小年之夜，饺子是餐桌上的主角。这不仅仅是一道食物，更寓意着对灶王爷的送别，代表着“送行饺子迎风面”的美好寓意。在供桌上，饺子要摆放得整整齐齐。饺子在民间被赞誉为“好吃不过饺子”。逢年过节，饺子更是不可或缺的美味。北方多个省份的小年夜饭都以饺子为主，唯独河南有所不同。在河南，家家户户自制火烧，火烧与小年几乎成了同义词。而在山东鲁西地区，有“二十三、粘糕粘”的民谣。每年腊月廿三，人们蒸制粘糕，寓意着粘住灶王爷的嘴，让他上天只说好话，不提人间坏事。粘糕由黄米、红枣等制成，香甜可口，软糯适口，寓意“年年高”。晋西北地区有“二十三吃麻糖，吃不上麻糖啃指头”的俗语。相传，小年是灶神上天汇报的日子，他需要向天帝报告人间的生活情况。人们吃麻糖，希望灶神的嘴巴被糖粘住，不能泄露人间繁华，以免带来灾难，祈求新年平安丰收。在晋东南地区，人们流行吃炒玉米，有“二十三，不吃炒，大年初一—锅倒”的说法。人们喜欢将炒玉米和麦芽糖结合，制成冰冻大块，酥脆香甜。