李某为了吸引顾客在火锅里加入罂栗壳的行为属于违法犯罪行为。罂栗壳属于罂粟科生物碱成分，是一种毒品，具有强烈的致幻作用，长期使用对人体健康有极大的危害。
火锅是一种传统的美食，其独特的风味深受广大消费者的喜爱。然而，在火锅中加入罂栗壳的行为不仅违反了法律，也违背了健康和安全的原则。
李某作为一名商业经营者，应当尊重法律法规和社会道德规范，保护消费者的权益和安全。同时，加入罂栗壳的火锅对环境和社区也有一定的危害和负面影响，应该避免和反对这样的行为。
总的来说，李某为了吸引顾客在火锅里加入罂栗壳的行为不仅违背了法律和社会公序良俗，还违反了健康和安全的原则。
作为一名负责任的商业经营者，李某应该坚持合法经营，保护消费者的权益和安全，并遵守环境保护的法律法规。