筋头巴脑胆固醇含量高吗?

Question

如题所述

Answer 1

胆固醇含量高。“筋头巴脑”是一种传统的东北菜，是指牛身上的各种筋和带皮带肉的部分，如牛蹄筋、牛板筋等，这些部位含有较高的胆固醇，因为胆固醇是动物细胞膜的重要组成部分，而动物的内脏和脂肪组织中含有较高的胆固醇，所以筋头巴脑胆固醇含量高。