关于硬脂酸生物合成错误的是动物中酰基载体是乙酰CoA。
在动物中，酰基载体是CoA（辅酶A），而不是乙酰CoA。硬脂酸是动物体内一种重要的脂肪酸，它可以在脂肪酸合酶的作用下，由乙酰CoA和C20的磷酸甘油合成而来。在这个过程中，乙酰CoA是硬脂酸合成的前体物质，而CoA是酰基载体，用于将脂肪酸合成的中间产物转运到线粒体中进行进一步的反应。
在植物和微生物中，酰基载体是乙酰CoA。在植物中，乙酰CoA和C20的磷酸甘油在脂肪酸合酶的作用下合成硬脂酸。而在微生物中，硬脂酸的合成途径与植物类似，也是通过乙酰CoA和C20的磷酸甘油在脂肪酸合酶的作用下合成而来。
虽然硬脂酸的生物合成过程在不同生物中有所不同，但无论在动物、植物还是微生物中，乙酰CoA都是硬脂酸合成的前体物质，而酰基载体在不同的生物中有所不同。
硬脂酸生物合成的应用领域：
1、医药领域：硬脂酸作为药物制剂的重要辅料，常用于制作缓释药物和靶向药物，能够控制药物的释放速度和释放部位，提高药物的疗效和降低副作用。此外，硬脂酸还可以作为药物载体，将药物包裹成纳米颗粒，增加药物的稳定性和靶向性。
2、食品工业：硬脂酸是食品添加剂的一种，用于制作食品乳化剂、稳定剂、增稠剂等。在制作冰淇淋、奶昔、饮料等食品时，硬脂酸可以增强食品的口感和稳定性，提高食品的质量和安全性。
3、化妆品行业：硬脂酸是化妆品的重要成分之一，常用于制作润肤霜、防晒霜、洗发水等化妆品。硬脂酸具有很好的滋润和保湿作用，能够提高皮肤的水分含量和弹性，改善皮肤的质量。
4、生物技术领域：硬脂酸还可以用于制备生物柴油、生物塑料等生物基产品。这些产品的生产过程中不使用化石燃料，具有环保和可持续性的优势。此外，硬脂酸还可以作为生物表面活性剂，用于提高物质的溶解度和渗透性，在生物技术领域具有广泛的应用前景。