国庆菜谱 20道

Question

如题所述

Answer 1

国庆菜谱20道推荐有清蒸大闸蟹、鱼香肉丝、佛跳墙、罐焖三宝鸭、红花鱼翅捞饭、北京烤鸭、四喜丸子、凉拌海蜇皮、糖醋里脊、凉拌海带结、宫保鸡丁、东坡肉、清蒸龙虾、葱烧海参、蛋挞、杏仁豆腐、春卷、鲍汁翅尖羹、老火汤、小笼包等等。

1、清蒸大闸蟹

清蒸大闸蟹是一道以大闸蟹为主要材料的传统中式菜肴，其历史可以追溯到唐朝。大闸蟹是中国的特产之一，主要产于长江流域。清蒸大闸蟹选用的是雌蟹和雄蟹，将它们分别放在蒸锅上蒸熟，然后蘸上特制的姜丝和香醋，口感鲜美，营养丰富。

2、鱼香肉丝

鱼香肉丝是一道融合了川菜和湘菜特色的菜品，其特点是口味鲜美，香气扑鼻，入口即化。鱼香肉丝的主要材料是猪肉丝、木耳、红绿椒等，用豆瓣酱、辣椒油、花椒、葱姜蒜等调料烹制而成。这道菜不仅口感好，而且营养价值高，适合各种人群食用。

3、佛跳墙

佛跳墙是一道福建菜，也是中国十大名菜之一。它的主要材料有海参、鲍鱼、鱼翅、鸽蛋等，加入高汤和多种调料，经过慢火慢炖而成。这道菜的口感丰富，香气四溢，营养价值高，被誉为“闽菜之首”。佛跳墙不仅是一道美食，更是一份文化传承，代表着中华饮食文化的精髓。

4、罐焖三宝鸭

这道菜在国宴中是一道非常经典的菜，精选优质的填鸭，混合板栗加上小枣和莲子一起炖煮，然后装入国宴特质的紫砂锅蒸熟。这道菜曾是国宴的招牌菜，也特别考验厨师的功底。罐焖三宝鸭不仅食材精致，味道也是一般菜难以企及的。

5、红花鱼翅捞饭

红花鱼翅捞饭是国宴中一道精品菜，其中的珍贵食材大金钩翅，需要在不超过40°C的温水中浸泡10小时左右，然后换一次清水再浸泡10小时。之后配上国宴顶级的浓汤焖煮，直到刺针发软为止。

6、北京烤鸭

作为中国最著名的菜肴之一，北京烤鸭以其酥脆的皮和嫩滑的肉质而闻名。它通常搭配薄饼、葱丝和甜面酱一起食用，营造出独特的口感和味道。