为什么秋天枫叶变成红色，而其他叶子不是呢？

Question

11月18日，游客在枫树林中散步赏“枫”景。当日，云南省昆明市迎来冬日暖阳，民众来到黑龙潭公园欣赏枫叶之美。

Answer 1

秋天枫叶变红，有内外两方面的因素。

1、使叶片呈现红色的主要靠两种物质：一种是胡萝卜素，是普遍存在于叶绿体中的橙红色色素。另一种是花青素，存在于液泡内的细胞液中，当细胞液为碱性时，花青素呈蓝紫色，当细胞液呈酸性时，花青素呈红色。入秋以后，枫叶内的花青素增多，而气温的下降又使叶绿素破坏消失，因此绿叶变成了红叶。

2、变色的外部因素是气候条件：当气温迅速下降到一定程度，而且夜间的温度比白天下降很多时，树叶还没有凋落，而叶绿素已大部被破坏，同时昼夜温差的增大，也有助于花青素的形成，因此叶子很快变红。如果气温下降很慢，而且昼夜温差不大，叶绿素还没有被破坏而树已经枯萎，那就变不成美丽的红叶了。
其他树叶含胡萝卜素与花青素量很少，就不变色。

Answer 2

我们通常看到的树叶的颜色以绿色居多，这其实是叶绿素的颜色，也就是说在生长季节叶绿素活跃度高。
秋季随着气温下降，叶绿素的活跃度受到了挑战，有些树种叶片里原有的叶红素叶黄素就占据了控色权。