炖鸽子的做法
请点击输入图片描述
1.鸽子洗净
请点击输入图片描述
2.剁块
请点击输入图片描述
3.准备红枣,枸杞,葱姜
请点击输入图片描述
4.开水烫一下鸽子,洗净
请点击输入图片描述
5.冷水下鸽子,加料酒,姜片
请点击输入图片描述
6.煮开,撇去浮沫,小火炖半小时
请点击输入图片描述
7.放红枣和枸杞,加适量盐
请点击输入图片描述
8.装盘
1、炖鸽子汤,鸽子不能焯水,鸽子的血比鸽子本身还要滋补,如此煲,鸽子汤的营养翻倍。有人说,不焯水这汤会不会腥?不会的,加入料酒和姜片足够去腥。因为没焯去血水,所以这汤炖出来不那么好看,没关系,营养在就好。
2、炖鸽子汤时,也可以加入黄芪当归等药材同煮,不同的食材加进去有不同的功效,看个人需要而定。
3、术后的人,体弱的人,适合喝此汤,比喝鸡汤强。