属于公共类选修课。
食品安全与日常饮食例题：
北京蜀国演义酒楼广州官员线虫中毒事件是什么病菌引起的？【沙门氏菌】。
我国食品问题中最臭名昭著的食品添加剂是【三聚氰胺】。
瘦肉精是在哪种肉在发现的？【猪肉】。
现代的食品供应链较之前也发生了变化，商务部大力推广【农商对接】。
疯牛病病毒感染人引起什么病？【克雅氏症】。
人体的哪个器官开始吸收乙醇类物质？【胃】。
中国耕地的红线是指全国耕地不少于【18】亿亩。
大肠杆菌0157污染事件发生在【日本】。
米袋子工程主要解决什么问题？【主食供应和温饱问题】。
四环素对人体哪个器官危害大？【骨骼】。
方便面包料的杀菌是通过哪种方式进行的？【辐射杀菌】。
在中国，商务部是要重点管好食品【流通】环节。
微生物所引起的食源性疾病占疾病总数的【三分之一】。
细菌性食品安全问题最常见的感染源占比41%是【动物性食品】。
环境内分泌干扰物干扰人类的哪个系统？【内分泌】。
疾病杆菌很耐寒，在牛奶，水果，蔬菜中生存为【一到两周，10天左右】。
“环境内分泌干扰物”的特点不包括【单纯性】。
肉毒毒素是一种强烈的【神经】毒素，人体消化道中的消化酶、胃酸很难破坏其毒性。
猪链球菌是一种条件致病菌，在猪的圈舍【高温高湿】条件下易发生。
青皮红鱼的鱼肉有哪个成分使它具有毒性？【高组胺】。
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