味精，鸡精，酱油。火腿。这属于调味料以及腌制类食品。
味精很安全的，它的主要成分是谷氨酸钠，是组成蛋白质的一种氨基酸，可以放心食用。即便是把味精加热到120℃，只是没有鲜味了，不是有毒物质。
当然，味精放多了对身体肯定不好，因为味精里面含有核苷酸，也就是含有钠，会有咸味。放多了鲜味就没有了，还对身体不好，容易带来肥胖。
鸡精是厨房里用的比较多的一种调味料，很多人代谢味精食用。鸡精的主要成分是谷氨酸钠、淀粉、糖、鸡味香料、鸡肉粉等。放进菜品里会提升菜的鲜味，它也是安全的调味品，不会对身体健康造成危害。
酱油很安全，它的黑色素主要是酪氨酸，没法对皮肤进行黑色素合成。对于酱油来说，控制放入量很重要，一勺的酱油盐含量很高。吃多了对身体依然不好。
火腿中的盐和胆固醇含量较高，前者与高血压的发生密切相关。腌制食物中的亚硝酸盐含量也略有升高，如果过量摄入亚硝酸盐，有致癌的风险。
火腿吃多的危害：
火腿是一种高热量食品，而且它是加工以后的肉类食材，其营养价值远远高有新鲜的肉类那么高，人们食用以后会出现发胖或者营养不足等多种不良症状，对身体健康不利。
火腿在加工的过程中，会产生一些亚硝酸钠，这种物质是一种毒性成分，会伤害人体内的健康细胞，会让癌变高发，如果过量吸收这种成分，不但会让癌症的发生机率增加，还会让人们出现头痛和恶心以及呕吐等多种不良症状。
火腿在加工时，为了保质期延长，它会添加多种防腐剂，也会有一些色素和香精添加进去，这些物质对人体是没有好的处，平时经常食用这些含有防腐剂的火腿，就会让身体内积存大量的毒素，危害人们的身体健康。
另外有些火腿的加工还不合格，瘦肉精事件已经出过多次，因此为了自己的身体健康，大家应该少吃火腿肠。
以上内容参考：人民网-世卫组织称吃火腿香肠可致癌
以上内容参考：百度百科-味精
以上内容参考：百度百科-鸡精
以上内容参考：百度百科-酱油
味精、鸡精、酱油、火腿属于复合调味料食物，食用过多对人体有害。
复合调味料是指两种以上调味料为主要原料、添加(或不添加)油脂、天然香辛料及动植物等成分,采用物理的或者生物的技术措施进行加工处理及包装,最终制成可供安全食用的一类定型调味料产品。
其原料主要有咸味料(食盐等)、鲜味料(味精、I+G核苷酸、酵母提取物、HVP等)、辛辣性香辛料(胡椒、辣椒、蒜粉、洋葱粉等)、芳香性香辛料(丁香、肉桂、肉蔻、茴香等)；
香精料(牛肉精、鸡肉精、番茄香精、葱油精等)、着色料(焦糖色素、辣椒红、酱油粉等)、油脂(动物油、植物油、调料油等)、鲜物料(牛肉、鸡肉、葱、姜、蒜等)、脱水物料(牛肉丁、虾肉、鸡肉丁、葱、胡萝卜、青豆、白菜、香菇等)、其他填充料(糊精、苏打等)。
少吃味精的原因：
1、哮喘患者：味精确实不应该多吃，因为食用太多的味精，会让人产生头晕和身体四肢没有力气的感觉，并且有哮喘症的人可能会引发哮喘复发。患有哮喘症的人多吃了可能会出现过敏的现象，严重的人就会复发哮喘出现支气管痉挛，甚至会危及生命可能会丧失生命。
2、老年人：有的人会因为老年人的年纪变大，味觉味蕾丧失和婴幼儿味觉没有发育好，所以就多放一些味精来增强食欲。但是呢，老年人如果食用过量味精会影响他的肾脏功能，减弱老年人的排毒功能。
3、婴幼儿：对于婴幼儿来说，食用了太多的味精会影响幼儿的脾胃功能，导致婴幼儿的消化能力变差。所以味精吃太多，确实会影响身体。
以上内容参考 百度百科-复合调味料
以上内容参考 人民网-长期吃调味品会有危害吗
本回答被网友采纳味精是指以粮食为原料经发酵提纯的谷氨酸钠结晶，又称味素，是我国日常生活中常用的调味品，主要成分为谷氨酸钠。
根据《鸡精调味行业标准》，鸡精指的是鸡精调味料，以味精、食用盐、鸡肉/鸡骨的粉末或其浓缩抽提物加工而成的、具有鸡的鲜味和香味的复合调味料。简单的是，鸡精就是鸡肉味的味精。
味精和鸡精对人体没有营养价值，但它能增加食品的鲜味，刺激人们的食欲，有助于提高人体对食物的消化率。在中国菜里用的最多，也可用于汤和调味汁。
2、酱油
酱油是中国传统的调味品，用大豆、小麦、食盐经过制油、发酵等程序酿制而成，含有多种氨基酸、糖类、有机酸、色素及香料等成分。酱油呈红褐色，有独特酱香，滋味鲜美，能改善菜肴的味道，增添菜肴的色泽，有助于促进食欲。
和味精、鸡精一样，除了增加咸度，改善味觉之外，酱油实际上也没有什么营养价值。
二、三种调味品的过量食用的危害
尽管三种调味品营养成分各异，但三者有一个共同特点，那就是钠含量过高。其中钠含量最高的是鸡精，平均每100g中钠含量为21g；其次为味精，平均每100g中钠含量为8.2g；三者中酱油的钠含量最少，平均每100g中钠含量为5.8g。
早在20世纪50年代就已经研究证实，每日钠的摄入量与高血压的发生率存在明确的相关性。此后，进一步的研究发现，肥胖和高盐饮食互相协同，共同导致高血压、肾脏疾病和心血管疾病。
据2014年发表于《新英格兰医学杂志》上的一项研究显示，全球平均钠摄入量为3.95g/天(相当于食盐10.06g/天)。我国居民每日盐的平均摄入量，男性14.3g，女性12.3g，平均为13.3g，显著高于世界卫生组织最新推荐的5g/日盐的水平，属高钠饮食国家之一。而中国高血压患者中近60％是盐敏感性高血压，高盐、盐敏感性是我国高血压患者的主要特征。
最近几年，部分居民已经充分认识到高盐饮食的危害性，开始自觉的减少盐的摄入量，比如北京居民用盐勺控制用盐量。但是，对看不见的盐却往往掉以轻心，这些看不见的盐主要来自于味精、鸡精、酱油等。比如，2011年一项食盐摄入水平与来源的研究显示，山东省城乡居民12.6%的钠盐摄入来自酱油，5.69%来自咸菜