韭菜猪肉虾仁馅儿做法

Question

如题所述

Answer 1

韭菜猪肉虾仁馅儿做法如下：

步骤1、面粉和水混合，揉成较光滑的面团；面团一开始较粗糙，盖盖子饧15分钟复揉一遍，光滑又柔软；
步骤2、肉馅准备好，韭菜和大虾清洗干净；
步骤3、大虾剥壳、挑去虾线，切小粒，和肉馅同入盆中，加盐、生抽、少许凉水，混合均匀；
步骤4、韭菜切末，与虾仁肉馅混拌均匀；
步骤5、饧好的面团放在撒了面粉的案板上，搓长条，切大小均匀的剂子，擀成中间稍厚、边缘略薄的圆皮；
步骤6、适量馅料放在圆皮上；
步骤7、按自己的手法或包或挤成饺子；
步骤8、包好了，烧开水，饺子入锅，煮到全部胀鼓鼓浮出水面即可食用。
步骤9、猪肉虾仁韭菜饺子，咸香美味，鲜味十足！

Answer 2

不同人做馅的方法是不同的，但是韭菜猪肉虾仁馅，一定是得用最朴素的方式调味才可以达到食材应有的香味。
个人觉得只需要加入食盐即可，最多加点黄豆酱油。
因为韭菜和葱姜根本不搭配，而且如果加入味精、生抽之类的调味品也会破坏虾仁本身的香味。所以个人觉得只需要加入只需要和精盐即可。最多加黄豆酱油，不要加生抽。

Answer 3

1
猪肉剁成肉馅,用盐、糖、料酒、酱油、香油调匀,再加入葱末和姜末.

2
虾仁用不粘锅炒熟,切成小块.

3
韭菜洗净,控干水,切成碎末.

4
把虾仁小块和韭菜碎末放入调好的肉馅里.

5
搅拌均匀,最后用盐和糖调调味道,三鲜馅就调好了.

Answer 4

韭菜猪肉虾仁馅做法，先将猪肉馅儿水上境放入调料腌制后，放入虾仁，韭菜末即可