自酿葡萄酒发酵多久可以过滤掉渣？

Question

自己量葡萄酒，大概什么时候能过滤掉渣？

Answer 1

自酿葡萄酒一般发酵两个月以上就可以过滤去渣，是把葡萄里面的汁液完全浸出来，时间短没发酵不好喝，时间太长发酵过劲，有渣子。

Answer 2

半个月就可以。不过渣子可以二次发酵（上层酒液轻轻倒出），渣子也是半个月。过后就可彻底过滤。