吊炉烧饼制作技艺是黄骅市后街村穆斯林独特的民间传统面食制作技艺，以家庭作坊的形式传承下来，至今已有120年历史。吊炉烧饼原称千层吊炉烧饼，制作流行于黄骅市城区北部后街村，该村2300人，是回族聚居村。
保定白运章包子
在说河北最出名的两种包子，一种就是天津的狗不理包子，而一种就是白运章包子，在1958年的全国城市包子质量评比中，狗不理和白运章双双夺魁。白运章包子的特点就是皮薄有筋道，肉馅鲜香，回味无穷，其实我觉得白运章包子更应该称为“大号蒸饺”！
白运章包子铺是名声遐迩的中华老字号，创建于1919年，是白运章师傅以自已的名字开设的一家包子铺。1958年，在全国大中城市包子质量评比中，白运章包子与天津“狗不理”包子双双夺魁。白运章包子是以肥瘦相间的新鲜牛肉、时令蔬菜为馅料，包子皮是用发面和烫面按一定比例制成。
总督豆腐
李鸿章曾做过直隶总督，他一生对饮食极其挑剔吃东西不止要好吃还要有营养，官做大了对吃的也就更加挑剔了。有一次厨子给他做了一道豆腐菜，这豆腐的营养价值确实很高可味道也就那样，李鸿章吃完不满意觉得厨子没有满足他的要求。
急坏的厨子只能死马当活马医在豆腐里面加上了虾仁、干贝等佐料做出的豆腐略有腥味却独树一帜。李鸿章吃完回味无穷，自此总督豆腐也就成为了河北的名菜之一。
正宗安徽牛肉板面
几乎在河北每个市都能看到安徽牛肉板面的招牌，但这种风靡河北的面在安徽是找不到的。实际上，安徽牛肉板面的源头是安徽的太和板面，被安徽人带到河北后，按照当地人口味改良形成的一种新的小吃，所以说安徽牛肉板面是河北特产也没什么问题。
太和板面以羊肉为主，但并不是所有人都能接受羊肉的味道，经河北人民改良为牛肉之后，赢得了更多人的欢迎，并成为石家庄特产，河北名吃。所以，来到河北，一定不要忘了吃上一碗正宗安徽牛肉板面！
正定宋记八大碗
正定八大碗是当地民间传统菜肴的主要代表，以“宋记”最为正宗，最具传统风格。八大碗主要包括四荤、四素。四荤以猪肉为主，分为扣肘、扣肉、方肉、肉丸子。四素以萝卜、海带、粉条、豆腐为主等30余种，根据招待的客人不同，选择其中八种。
河间驴肉火烧
河间驴肉火烧是河北省河间市的一种传统名吃，其味道外热里爽，清爽醇香；河间驴肉火烧具有悠久的历史，可以追溯到唐代的洛阳。驴肉是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇肉类，具有良好的保健作用，能为人们提供良好的营养补充。
驴肉火烧是华北地区极为流行的传统小吃，起源于保定、河间一带，广泛流传于冀中平原，卤好的驴肉伴着老汤汁加入酥脆的火烧里面。驴肉火烧经过了不断地发展和推广，最终闻名大江南北。驴肉先以大火后以温火炖，配以近20种调料，烹煮时间长，熟度透彻，色泽鲜嫩，肉香而不柴，香味绵长，酥软适口。医书载驴肉补血、补气、补虚。可见驴肉不仅味道鲜美，还有保健功能。