板栗素有“干果之王”的美誉,具有很高的营养价值,在中医上认为板栗具有补肾健脾,强身健体,益胃平肝等功效,有时候也被称为“肾果”或者“人参王”。
一亩板栗可栽种100株,一株板栗的产量才40斤(有一定的树龄),那么一亩板栗可产4000斤。按照目前市场收购价格5元/斤计算,亩产值可达到20000元。去年板栗价格比以往有所下降,一等鲜板栗(20个内/斤)每斤收购价4.5元,二等鲜板栗(21~29个/斤)每斤收购价3元,三等鲜板栗(30个以上/斤)每斤收购价为1.5元。虽然板栗的成本很高,但是按照市场现在的价格相比,每亩地的获利也会达到几万元左右,所以相比于其他农作物来说,这种植物还是比较适合种植的。
板栗是深根性树种,根系发达,吸肥能力强。在其生长周期中,从春初的雄花分化,直至开花,坐果这段时期需氮肥最多。钾肥次之磷较少。板栗树还需配合适量的钙,镁,锌,目前板栗主要采用根施和叶面追肥两种方法。根施以基肥和速效肥为主,叶面追肥主要是微量元素及速效肥料。经过生产实践,叶面喷肥是提高板栗产量和质量的一种有效施肥技术。
目前我国大部分地区在种植板栗,按照种植板栗的区域来分,一个是南方区域和北方区域,由于天气温度来看,南方区域的板栗果实要早熟于北方的板栗成熟期。栗子中含有丰富的维生素E,100g栗子能提供4.56mg维生素E,还有丰富的维生素B1、B2等成分以及部分维生素A。栗子低脂,热量也不高,含有一定量的蛋白质。