在日常生活中，家庭厨房里一般需要备有以下常用调料和厨具：
常用调料：盐、白糖、生抽、老抽、豆瓣酱、辣椒油、花椒粉、鸡精、味精、香油等。
常用厨具：刀、砧板、碗、盘、锅（平底锅、炒锅、汤锅、蒸锅等）、铲、勺子、筷子、压蒜器、搅拌器、量杯、计时器、油刷等。
此外，还有一些其他常用的厨房用品和工具，如烤箱、微波炉、搅拌器、料理机、厨房秤等，这些工具能极大地方便日常烹饪和制作各种美食。
以上这些常用调料和厨具基本上可以满足家庭日常的基本烹饪需求，但具体需要备多少和什么样的调料和厨具还是要根据家庭的实际情况和个人口味喜好来选择。需要注意的是，保持良好的卫生习惯和定期清洁厨房和厨具是非常重要的，以保障家庭的食品安全。
家庭厨房的调料和厨具种类繁多，但是以下是一些常用的调料和厨具，供您参考：
调料:
1. 食盐：在烹调过程中用于调味
2. 酱油：主要用于增加口感和香气
3. 糖：在烹饪甜品或某些菜肴时使用4. 醋：用于去腥、调味和烘焙等
5. 老抽：增加色泽和味道
6. 料酒：用于去腥、增加香味等
7. 姜蒜葱：常用的调味料，可以增加菜肴口感和香气，尤其是姜，有助于去腥解腻
8. 辣椒：用于增加口感和辣味，但不要放过量
9. 花椒：在川菜和其他地方菜肴中通常用于增加香气和口感
10. 香料：肉桂、草果、丁香、八角等常用于烤肉和炖肉的调料
厨具：
1. 炒锅：通常是平底锅和炒锅，它们都可以用于煎、炒、烹炸和烤等
2. 刀具：包括菜刀、水果刀、剪刀、磨刀器等先进切割工具
3. 勺子、铲子和碗等食具：可用于炒菜、搅拌菜肴、取出食物
4. 厨房清洁用品：普通的餐巾纸、洗涤剂和清洁剂等更容易减轻家庭厨房的压力
5. 其他：包括炉具、烤箱、蒸锅、炖锅和煮锅等等常见的大型烹饪设备
这些调料和厨具不仅可以用于煮或炒菜，还可以用于制作糕点、面包、饮料和缓解厨师的疲劳程度等等，能够让做菜过程变得更加轻松，做出美味的食物。
1. 调料:
盐:食物的基本调料,用于调节食物的鲜咸度和提高风味。家庭厨房一般准备细盐和盐巴。
胡椒:最常用的香料之一,具有辣味和苦味,用于增加食物的辣度和香味。一般准备胡椒粉和胡椒籽。
糖:用来增加食物的甜味,亦可用来避免某些食材的苦涩味。家庭厨房常备白糖、红糖等。
鸡粉或鱼露:提供鲜美的风味,用于烹饪肉类或蔬菜。
生抽或老抽:用于烹饪和吃片面,提供鲜美的色香味。老抽颜色深沉,口味较重,生抽色浅口味较淡,家庭厨房常同时备有。
豉油:中国烹饪不可缺少的调料,用于烹饪和夹饭菜,提供鲜美的色香味。
料酒:用于烹饪,具有浓郁的酒香,可以软化肉类并提鲜。
葱、姜、蒜:中国烹饪三大香料,具有浓郁的香气,用于烹饪各种菜肴。新鲜的更佳。
芝麻油:有特殊的芝麻香味,常用于凉拌菜或下锅的菜肴。
等等。这些是家庭厨房日常烹饪不可缺少的基本调料。
2. 厨具:
菜刀、刨子、剪刀:切菜不可缺少的工具。家庭厨房至少准备一把厨房刀和一把剪刀。
砧板:用于切菜或者把食材放于其上处理,木质或塑料的均可。
炒锅、煎锅:用于煎炒各种菜肴,不锈钢或铁皮的更耐用。
汤锅:用于煮汤和炖菜,体积较大,材质以不锈钢或瓷为佳。
煎网或油炸锅:用于炸食物,不锈钢或铁皮的更耐用。
蒸锅:用于蒸煮食物,可选择有排气孔的锅盖,不锈钢或铁皮的较佳。
除此之外,家庭厨房还准备有搅拌器、开罐器、厨房剪、厨房竹签、厨房抄手等工具。
综上,备有基本的调料和常用的厨具,是家庭厨房的重要基础。烹饪美食,更加需要厨师的创意和巧思,但是没有基本的调料和工具作为支撑,厨师的手也必然会被限制,难以发挥。所以,准备常用的、基本的调料和厨具,是每一个家庭厨房不可或缺的一部分。
常用厨具：1、 进餐用具：指用于吃饭的用具，包括：碗、碟、筷子、调羹等。
2、 洗涤用具：指清洗美食以及相关物品时所需的相关用具，包括：洗碗池、水龙头、排水管、垃圾桶、消毒柜、置物篮、沥水架等等。
3、 储藏用具：指用于存放食物、干货、调味料、粉面等物品的用具，包括：吊柜、地柜、冰箱、装饰柜、置物架等。
4、 调理用具：指烹饪美食所需使用到的相关用具，包括：菜板、台面、榨汁机、食品切割机、调味料瓶等等。
首先是常用的调料。盐、胡椒粉、酱油、生抽、老抽、醋、糖、油等是必备调味品。这些调料可以用来调整菜品的味道和口感，让食物更加美味可口。
此外，还应该备有鸡精、蘑菇精、味精等增味剂。这些味精可以为菜品提供增香、增味的效果，而在调料区域还应该备有花椒粉、孜然粉等中式调料，以及香菜、葱姜蒜等常用蔬菜。
其次是常用的厨具。不同种类的菜肴需要不同的烹饪方式和烹调器具，因此在厨具的选择上，应根据自己的需要合理选择。
常见的厨具包括：刀具（菜刀、水果刀、剪刀等）、烤箱、微波炉、燃气灶、电陶炉、电饭煲、蒸锅、炒锅、平底锅、烤盘、烤串盘、洗菜篮、厨房称等。这些器具可以用来处理食材、烹调菜品、烤制糕点等。
最后需要注意的是，为了保持良好的卫生环境，需要备有清洁用品和消毒用品。厨房常用的清洁用品有洗洁精、洗碗布、洗碗刷、抹布等，消毒用品有消毒液、酒精、消毒纸巾等。