第1个回答 2021-02-18
这个问题需要有一定的条件。同样产区不同年份或者同样酒庄不同年份或者不同产区相同年份的红酒，度数越高越好。
葡萄酒酿造的过程是酵母吃掉葡萄汁中的糖代谢成酒精的过程。一般18克糖会转化为一度酒精。所以同样产区或者同样酒庄不同年份的葡萄酒，看哪个度数高，哪个酒品质就会高一些。因为糖分高就证明这个产区这一年时候比较热，早晚温差大，糖分累积高，所以酒的度数高，这可以说年份好，所以度数高品质好。如果同样年份不同产区就看如果都是新世界产区或者都是旧世界产区的前提下，在相同纬度的情况下，哪个酒精度高哪个品质就好一些。从酒精度看品质是有很高的限制的，不能只看酒精度。比如一个特别炎热的产区，这个就没有任何意义。