怎样正确炖鲫鱼汤，怎样做出来的鱼汤浓白而且不腥？

如题所述

举报该问题

第1个回答 2020-08-10

热锅烧油，将鲫鱼煎至两面金黄，然后加入适当水以及葱段和生姜，大火烧开后转小火，再放豆腐进去，慢慢煮直至汤变白。

第2个回答 2020-08-11

首先要对鱼进行腌制，放入适当的盐、料酒，煮鱼汤之前首先要把鱼下油锅煎，然后再加入清水进行炖煮。

第3个回答 2021-01-28

不管炖什么鱼，掌握这几步，炖的鱼汤浓白鲜香，还没腥味

相似回答

怎样正确炖鲫鱼汤,怎样做出来的鱼汤浓白而且不腥?答：鲫鱼杀好，去掉内脏，抽掉鱼腥线，一定要把鱼腹内的黑膜去除干净，要不然会腥。清洗干净用厨房纸擦干水分备用请点击输入图片描述鲫鱼背上两边有两条白筋，这个就是“鱼腥线”了。（在离鱼头下一点的地方切一刀，会看到一根白色的很细的线，这就是腥线,再在鱼尾巴的稍微往前一点的地方在切一刀，用...

怎样做出来的鲫鱼汤色白不腥?视频时间 00:38

炖鲫鱼汤时,掌握哪“3个”关键点,汤浓色白还营养呢?答：1、鲫鱼最好是买活的，新鲜一点，而且要处理好鱼肚子里面的黑膜。2、鱼要裹上一层淀粉再煎，然后再加水煮。3、炖的时候要先用大火炖10分钟保持猛沸，再转小火慢炖。

怎样做鲫鱼汤才会不腥,汤才会白?答：5、加入开水没过鲫鱼,开大火煮10分钟,开水能使肉质不变柴,吃起来也不会腥。 6、等鱼汤变成奶白色,加盐调味,最后撒上葱花即可出锅。您好,我是美食海锅很高兴回答您的问题,您提到了怎么做鲫鱼汤会不腥汤白,下面分享一下我的做法。所需材料,鲫鱼一条700g,水豆腐两块,姜片4块,香菜,葱花各5g盐,糖,味精...

煮鲫鱼汤,直接下锅煎不好喝!怎样做可使鱼汤浓白,鲜美无腥味呢?_百度知...答：【烹饪鲫鱼汤的技巧】想要煮出浓白、鲜美、无腥味的鲫鱼汤，直接将鲫鱼下锅煎是不够的。以下是正确的烹饪步骤：1. 挑选新鲜的鲫鱼，注意区分野生鲫鱼和工程鲫鱼，优先选择野生鲫鱼，因其味道更加鲜美。将鲫鱼宰杀后，用温水彻底清洗干净，特别是鱼血，以减少腥味。2. 处理鲫鱼时，记得去除鱼腹中的黑膜...

大家正在搜

怎样把鲫鱼汤煮的浓稠鲫鱼汤浓白的做法做鲫鱼汤怎么做怎样炖鲫鱼汤白鲫鱼汤的做法炖鲫鱼汤的做法如何炖鲫鱼汤又浓又白如何清水炖鲫鱼汤又浓又白如何炖鲫鱼豆腐汤又浓又白

鲫鱼汤怎么做白而不腥？

煮鱼汤时，放什么鱼汤才能浓白不腥呢？

怎样做鲫鱼汤才会不腥，汤才会白呢？

如何炖鲫鱼汤又浓又白

如何炖鲫鱼汤又浓又白？

鲫鱼汤怎么炖汤浓白

怎样做鲫鱼汤才会不腥，汤才会白？

鱼汤怎么做又浓又白、又鲜又不腥?