第1个回答 2020-11-27
菇类也就是蘑菇，是一种比较常见的食材，在人们的厨房之中，还是比较常见的。蘑菇虽然好吃，且营养价值也高，但是在吃的时候也是需要十分注意的，这是因为蘑菇是一种发物，如果食用不当，会导致人们的健康受到一定的损害。下面，就为大家详细介绍一下蘑菇的相关知识！

一、蘑菇是发物吗？

发物是指有辛辣刺激或者是有香味的食物，所以蘑菇是属于发物的，多吃了蘑菇可能会引起身体不适或者是头痛甚至是过敏等症状，但是这种现象也是少数的，所以一般都是可以放心食用的，蘑菇中含有丰富的维生素和矿物质元素，能帮助人体很好的补充营养，另外蘑菇可以帮助释放其他食物中的营养成分，所以可以用蘑菇与其他食物一同炖汤吃，这样能很有营养。

二、蘑菇的营养价值
蘑菇称为双孢蘑菇，又叫白蘑菇、洋蘑菇，隶属于伞菌目，伞菌科，蘑菇属，是世界上人工栽培较广泛、产量较高、消费量较大的食用菌品种，很多国家都有栽培，其中我国总产量占世界第二位。
每100克鲜蘑菇中含优质蛋白质2.9克、脂肪0.2克、碳水化合物2.4克、膳食纤维0.6克、钙8毫克、磷66毫克、铁1.3克、维生素B0.16毫克、烟酸3.3毫克、维生素C4毫克。此外，还含有非特异植物凝集素、酷氨酸酶等物质，因而它是一种营养丰富的食用菌，是各种菜肴的理想配料。
三、蘑菇的食疗效果
蘑菇含有丰富的赖氨酸。赖氨酸是人体必须的氨基酸，能增高、增重，并能增强抗病力、增加血色素、提高智力。
蘑菇中还含有干扰素诱导剂，能诱发干扰素的产生，因而对水泡性口炎病毒、脑炎病毒等有较好的疗效。鲜蘑菇浸膏片可治疗迁延性或慢性肝炎，所以肝脏病人宜食用蘑菇。蘑菇还具有降低血液胆固醇的作用，蘑菇中的解朊酶、酷氨酸酶具有降血压的功能，因而蘑菇是高血压和心血管病人理想的保健食品。
第2个回答 2020-11-27
按照食物来源，发物分为以下几类
▲食用菌类
这类型的发物一般包括蘑菇、香菇等，如果吃这类型的发物过量的话，很容易导致肝阳头疼，肝风眩晕等，另外此类发物吃得过多好会导致皮肤疮疡肿毒。
▲海鲜类
此类发物主要包括黄鱼，带鱼，螃蟹，虾等海鲜产品，主要针对过敏体质，过多的吃此类发物会导致过敏性疾病发生，比如荨麻疹，此外，食用这些食物也会加重疮疡肿毒等皮肤病。
▲蔬菜类
此类的发物主要有荠菜，南瓜，菠菜等，也是对皮肤疮疡肿毒有诱发和加重的作用。
▲水果类
此类的发物主要包括桃子，杏等，桃子吃的多，容易生热，发痛，疮，疽、疖、虫疳等患者，如果吃多了杏，容易生痈疖。
▲禽畜类
此类的发物主要包括公鸡，鸡头，猪头肉，鹅肉，鸡爪等，这一类型的发物吃过多的话，会导致动风升阳，触发肝阳头痛、肝风脑晕等宿疾，也会使得皮肤疮疡肿毒加重。而鸡蛋虽然不算是发物，但是也不能多吃，否则会导致胆固醇升高，也会导致过敏，尤其是肾病，腹泻病人，过敏体质，肝炎病人，高热病人不宜多吃。
其实属于发物的食物还有很多，比如腐乳，葱姜蒜，韭菜等，之所以要忌口发物，是为了在外科手术后防止感染和促进伤口愈合。发物不仅仅可以诱发某些疾病，加重某些疾病，还可以在食疗的过程中治疗某些疾病，比如麻疹初期，疹透不畅，吃一些发物的话，可以使得麻疹出现迅速，缩短病程，这是由于还具有催发作用。所以癌症能不能吃发物，这个是需要根据个人身体素质和病情，还有治疗的方案来判断的。
第3个回答 2020-11-27
菌类是不是发物?蘑菇属于发物。发物按其来源可分为以下几类：
1、食用菌类：主要有蘑菇、香菇等，过食这类食物易致动风升阳，触发肝阳头痛、肝风眩晕等宿疾，此外，还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒。
2、海腥类：主要有带鱼、黄鱼、鲳鱼、蚌肉、虾、螃蟹等水产品，这类食品大多咸寒而腥，对于体质过敏者，易诱发过敏性疾病发作如哮喘、荨麻疹症，同时，也易催发疮疡肿毒等皮肤疾病。
3、蔬菜类：主要有竹笋、芥菜、南瓜、菠菜等，这类食物易诱发皮肤疮疡肿毒。
4、果品类：主要有桃子、杏、银杏、花生、芒果、杨梅、樱桃、荔枝、甜瓜等，前人曾指出，多食桃易生热，发痈、疮、疽、疖、虫疳诸患，多食杏生痈疖，伤筋骨。
5、禽畜类：主要有公鸡、鸡头、猪头肉、鹅肉、鸡翅、鸡爪、驴肉、獐肉、牛肉、羊肉、狗肉、鹅蛋、鸭蛋等，这类食物主动而性升浮，食之易动风升阳，触发肝阳头痛、肝风脑晕等宿疾，此外，还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒。
鸡蛋不宜多吃，一般一天不宜超过2个，尤其是肝炎、过敏、高血脂、高热、肾脏病、腹泻病人，更不宜多吃。原因是鸡蛋内含大量蛋白，但它们属于异性蛋白，有相当一部分人吃了异性蛋白质后出现病态反应。
此外，属于发物的还有菜油、糟、酒酿、白酒、豌豆、黄大豆、豆腐、豆腐乳、蚕蛹及葱、蒜、韭菜等。有时还将荤腥膻臊之类食品一概视为发物。
以上就是对菌类是不是发物这个问题的全部介绍了，我们生活里注重养生的同时，也叫更好的加强一些锻炼，合理膳食，不要挑食，偏食，另外对于一些发物，要避免家里有患者的人食用，，任何疾病治疗的同时，后期的护理也很重要的，所谓三分治疗七分养就是这个道理了
第4个回答 2020-11-27
菌类的，蘑菇类的食物
首先我们所能遇到的发物，可能就是菌类的食物。像是蘑菇，香菇，金针菇等等，这些菇类，对于某些人来说，很可能也算得上是发物。这些发物吃多了，同样的也会导致我们出现头痛，出现了头晕目眩的情况。这对身体健康是很不利的，对此，这些食物我们应该少吃或者不吃，对健康来说，才是尤为重要的事情。
海鲜类食物
在日常生活中，我们所能遇到的海鲜类的食物，是非常典型的一种发物。发物的种类，主要就是海鱼，虾，螃蟹，海带之类的。这些食物均是我们所能遇到的海鲜，海产品。吃起来不单比较腥，而且，假如说，我们属于过敏体质的话，就会导致过敏的情况有所加重。甚至，全身看上去都会有比较多的疹子。
水果类的食物
看到这里，可能就会有很多人会问了，海鲜，菌类的食物属于发物没错，但是，如果说是水果类的食物，也算得上是发物吗?其实，说到底也是有的，这些食物属于热发物的一种，吃多了，很容易就会导致身体上火。
像是我们常常看到的，杏子，荔枝，橘子，杨梅等等，这些食物基本上就是属于热发物的一种。常吃，或者是吃多了，很容易就会给健康带来不好的影响。
综上所述，上述就是我们日常生活中，所能接触到的发物。这些发物，你都有所了解了吗?相信只有我们及时发现，尽早解决，身体健康才能得到保障。这些发物，吃多了对健康的影响是非常大的，为了避免身体出现这些问题。我们应该积极发现，如果说，我们在吃了这些发物之后，身体出现了某些异常的变化，及时发现这些异常情况，对于健康才是最为有好处，也是最有保障的事情。
第5个回答 2020-11-27
发物其实是中医的概念，吃了发物可能会诱发某种疾病，或者导致现有的疾病更加严重。那么发物到底指的是哪些食物？癌症患者能吃发物吗？其实癌症能不能吃发物，是要根据个人的情况而定。
按照食物来源，发物分为以下几类
▲食用菌类
这类型的发物一般包括蘑菇、香菇等，如果吃这类型的发物过量的话，很容易导致肝阳头疼，肝风眩晕等，另外此类发物吃得过多好会导致皮肤疮疡肿毒。
▲海鲜类
此类发物主要包括黄鱼，带鱼，螃蟹，虾等海鲜产品，主要针对过敏体质，过多的吃此类发物会导致过敏性疾病发生，比如荨麻疹，此外，食用这些食物也会加重疮疡肿毒等皮肤病。
▲蔬菜类
此类的发物主要有荠菜，南瓜，菠菜等，也是对皮肤疮疡肿毒有诱发和加重的作用。
▲水果类
此类的发物主要包括桃子，杏等，桃子吃的多，容易生热，发痛，疮，疽、疖、虫疳等患者，如果吃多了杏，容易生痈疖。
▲禽畜类
此类的发物主要包括公鸡，鸡头，猪头肉，鹅肉，鸡爪等，这一类型的发物吃过多的话，会导致动风升阳，触发肝阳头痛、肝风脑晕等宿疾，也会使得皮肤疮疡肿毒加重。而鸡蛋虽然不算是发物，但是也不能多吃，否则会导致胆固醇升高，也会导致过敏，尤其是肾病，腹泻病人，过敏体质，肝炎病人，高热病人不宜多吃。
其实属于发物的食物还有很多，比如腐乳，葱姜蒜，韭菜等，之所以要忌口发物，是为了在外科手术后防止感染和促进伤口愈合。发物不仅仅可以诱发某些疾病，加重某些疾病，还可以在食疗的过程中治疗某些疾病，比如麻疹初期，疹透不畅，吃一些发物的话，可以使得麻疹出现迅速，缩短病程，这是由于还具有催发作用。所以癌症能不能吃发物，这个是需要根据个人身体素质和病情，还有治疗的方案来判断的。