“酒，使每天的生活更加舒适，不那么紧张，不那么仓促，让人心胸更加宽广。”同样，酒也能够给社交场合带来其他任何东西都无法带来的热闹氛围，不仅可以促进人际交往还能舒缓生活中的压力。
中日的酒文化都有着源远流长的历史文化，因为两国的认识形态不一样导致他们的酒文化就此产生了差异，就好比如日本人喜欢喝清酒，中国人却喜欢喝烈酒。但无论是喜怒哀乐，以酒助兴或者以酒消愁并不仅仅只是发生在中国，自古以来，日本人也同样喜欢以此种方式抒发情感。
酒文化虽说早已融入中日两国的文化当中，但因为一些文化的不同，酒文化也就自然而然产生了一些独特的差异当然也有着密不可分的关系。
一、中日双方对于喝酒文化的差异
酒是朋友之间交流的润滑剂，不但可以拉近彼此的关系还可以促进双方的友谊。同时，酒也是传统文化中的重要组成部分，从各种酒的礼仪和态度就很能体现出一个国家的文化体征。日本与中国的酒文化彼此都各有各的特色但又互相存在着联系。
1、喝酒是中国人打交道的一种重要方式
中国有6000多年的酿酒历史，在中国，酒已经成为了人们日常生活当中的主要饮料之一，一个人的饮酒礼仪就体现了对饮酒人的尊重，谁是主人，谁是客人都有着固定的座位，这一点和日本相似。同时，在敬酒时必须要从主人开始敬，不能乱了次序。
对于中国来说，喝酒在传统文化中扮演着一个非常重要的角色，酒在大多数的场合中是被用来当做一种与人交际的工具，无论在什么场合，只要通过双方进一步的饮酒，可以很大程度的拉近彼此的距离。俗话说的好，良辰佳节，无酒不欢。
中国人大多喜欢不醉不归的饮酒方式，但日本人喜欢通过酒器来细品酒的美感。他们用着不同的方式体现出对酒的尊重。同时，在中国祭祀的酒是供奉给祖先的，但在日本，他们会在祭祀结束之后一起享用供奉神灵的酒，因为他们认为这样才是真正的神人共食。
总的来说，随着时代的变迁，中国的酒文化已经逐渐演变成了中国人特有的政治、人文情怀，成为了中华民族饮食文化的一个重要组成部分。
2、日本独特而讲究的酒文化
酒的故乡虽然是在中国，但在日本也有着另一种他们自己的独特的发展。日本不同于中国人的热情豪爽，但也有自己独特而讲究的酒文化。
在日本的酒桌聚会上，一般都是要等人都到齐了才正式的上酒，在喝酒的过程中大家你帮我倒，我帮你倒，营造了酒桌上的愉快气氛，甚至那些平时看起来比较沉默寡言的人也会与现在判若两人。
但令人感到神奇的是，他们就算晚上喝的再疯狂，第二天都会像什么都没发生一样换上一件干净整洁的衣服正常的去上班，恢复到往常的生活。因为在日本大家看到你今天穿的衣服和昨天穿的一样就会被人指手画脚，让人议论。
在一些比较正式的场合，敬酒的时候都会把正面的标签朝着对方以示对他的尊敬。与我们中国不一样的是，在日本是不会怎么劝酒的，也不会强迫对方喝酒，大家可以按照自己所喜欢的方式去喝酒。
当然，如果出现劝酒的情况，第一杯可以接受，但第二杯你就可以委婉的拒绝了，是不会让人感到不适的。同时，在酒桌上，如果去给长辈或者领导敬酒时，一般都得喊上同辈的人一起去，不然就会被同辈的人私下说闲话。
二、那些你不知道的日本喝酒”潜规则”
日本人爱喝酒这件事是人尽皆知的，可以说喝酒已经成为日本文化很重要的一部分，但在日本的酒桌上的聚会可不只是进行单纯的喝酒聊天，而是处处都暗藏着一些大大的潜规则。
如果你懂了这些微妙的潜规则，那么我就会在酒场上混的如鱼得水。接下来就给大家说说几点那些你不知道的日本酒桌上的潜规则。
1、酒桌座位不能随便坐
在日本如果有一些长辈到场的酒会，大家是不能随便乱坐座位的。在酒桌上的座位分为上座和下座，按照辈分的高低排序依次进行入座。通常来说，根据房间的规格和地理位置，上座的位置会随之改变。
一般都是辈分高的长者、上司、权势高的人或前辈坐在上席，而辈分低和年纪稍小的人就坐在离门口最近的地方也就是下席。同时，在喝酒的时候辈分低的人是不能高过辈分高的人。当然了，如果仅仅是朋友之间的喝酒聊天就不会有这么多的小讲究了，主要就是以大家的开心为主。
2、不能一直给自己倒酒
在日本的酒席上，一般是不会一直给自己倒酒的，就如日本的一句名言：帮自己倒酒就无法出人头地。这一点与我们中国有所不同，中国一般都喜欢自己倒酒自己喝，除非有长辈或者领导在场才会为其倒酒，但在日本都是大家相互给彼此倒酒。
日本倒酒习俗最开始是新人看到上司前辈杯子快空了的时候马上给对方倒酒，这也是新人对上司拍马屁的机会。
后来逐渐变成看到对方酒杯空了就会主动上去倒酒，这样你帮我倒酒我帮你倒酒，一来二去酒桌上的氛围就逐渐变得浓重和谐了。所以在日本的酒桌上为了营造愉快的氛围都会相互给对方倒酒。
3、日本人第一杯都是喝啤酒
在酒桌上大家第一杯干杯酒一定都会点啤酒，之后再点别的喝的，除非有开车的人，不然没有例外。如果你一个人跟大家不一样，就算他们不会当面说什么，但是会让大家认为你是一个不合群的人，被当成不会读空气的人，也就是没有眼力见儿的人。
三、日本的居酒屋文化
大多数的中国人可能对居酒屋这三个字不了解甚至很陌生，但这个地方却是日本人夜生活特有的一种生活场景，在日本的流行文化中有着举足轻重的地位。
日本的上班族们在经过一整天辛苦的工作后，大多数都会三五成群的聚集到居酒屋这个地方，几道美味的下酒菜，几杯美酒下肚，一群人谈笑风生，既能缓解工作的压力又能增进人际关系，何乐而不为呢？
1、居酒屋的形成初期
在早期的日本，除了节庆日的时候庶民可以饮酒，在其他的时间饮酒都是犯法的。在日本的战国时代，国力昌盛的时候，对庶民的酒屋才逐渐流行开来。一直到江户时代，居酒屋才得到了真正的发展。这样的酒屋既能喝酒还能填饱肚子，受到了大多数光棍们的青睐。
70年代，日本经济开始进入了黄金时期，生活宽裕的日本人尤其是上班族们都喜欢在下班的时候结群来居酒屋聚餐。到了80年代，居酒屋更是开了很多连锁店，不但酒菜类更加多种多样，价格也变得越来越亲民。
2、居酒屋现在的发展
随着居酒屋越来越大众化的发展，已经成为了上班族，学生，外来客人等不同年龄阶层和身份的客人首选的聚餐地点，变成了大众化的娱乐场所。
现在日本的居酒屋类型变得多样化，什么家庭型、欧式、和服型、豪华型等不同风格，此外料理特色也分为了很多种，海鲜料理居酒屋、乡土料理居酒屋、关东煮居酒屋等具有各种特色的居酒屋。
但是不管是何种类型，大多数都延续了部分旧时风格。如果想要深入了解日本的的生活，从大众认可的居酒屋入手是不会错的。
3、居酒屋酒桌常识
进酒馆之后，日本人大多第一杯都会点啤酒，点酒时服务员都会送上一份小菜，这一点和韩国相似，但是无论你吃不吃这道小菜都是会收费的。
其次，虽然在中国没有法律规定到达哪个年龄才能喝酒，但是在日本居酒屋喝酒必须是已满20岁的成年人，所以一般店家都会在入场前检查顾客的身份证。
然后，如果去聚会的话脱下的鞋子记得要鞋尖朝店外摆放整齐，千万别穿破洞袜子，否则在别人面前光鲜亮丽的你就会让人觉得你是一个邋遢的人。
最后，在酒桌上吃完的鱼骨头要放在纸上盖起来，防止别人看到不适。此外，吃生鱼片时不要将芥末放在酱油里搅拌。最最重要的是，在日本与朋友喝酒时是不会劝酒的，通常说的干杯也并不是代表酒要一次性喝完的意思。
四、结语
中国和日本都是酒文化的圣地，他们在各自的领域都发展着自己独特的魅力。中国的酒文化在逐渐的发展中传统文化不断淡化，通过酒传递的社交方面的功能不断增强，日本的酒文化保留了一些传统文化的要素，同时也有起到了放松娱乐的作用。
中日的酒文化其实都在相互的影响着，从中不断更新，发扬质量更加好的酒文化弘扬世界，也可以促进中日文化的进一步合作交流。最后，不同地方的酒文化有不同的讲究和规则，希望大家入乡随俗，将自己融入到这个大家庭中。