粉面蒸饺怎么和面

Question

如题所述

Answer 1

粉面蒸饺的做法如下：

食材：土豆粉面500克、白菜500克、猪五花肉200克、盐2克、蚝油5毫升、味极鲜酱油5毫升、葱、姜适量、香油5毫升。

步骤：

1、把粉面放盆里，倒入沸水，用筷子搅拌成絮状。

2、待稍凉后和成光滑的面团。

3、把猪五花肉剁成肉泥放盆里，加入白菜碎末，葱姜末，盐，蚝油，味极鲜酱油和香油，搅拌均匀，制成白菜饺子馅。

4、把粉面团揉匀，切成适当的剂子，捏成圆形面皮。

5、把饺子馅舀一勺放面皮上，收口包成饺子的形状，放盖帘上，制成饺子生坯。

6、取一个蒸锅，放上笼屉和笼布，把饺子生坯摆放在笼屉里，大火把水烧开，隔水蒸上30分钟蒸熟。

7、然后用筷子夹出放盘里，这样粉面蒸饺就做好了。