血豆腐是一道经典的家常菜肴，它不但美味，而且富含蛋白质和微量元素，营养价值极高。它的独特口感和丰富的营养成分，深受人们的喜爱。下面我将为大家介绍一下如何制作美味可口的血豆腐坨。
首先，用200克猪肉碎和250克鲜血混合，加入适量盐和胡椒粉，搅拌均匀。然后在肉血糊中加入适量的豆腐丝，再加入50克面粉，搅拌均匀至面粉完全被吸收，使豆腐丝充分包裹着血肉糊。最后，将混合物按照适当大小的坨块形状制成血豆腐坨。
接着，坨块形状的血豆腐需要煮熟。用开水将血豆腐坨放入锅中，煮至坨块表面呈现出明显的凝固状态即可。约需8-10分钟，具体时间根据血豆腐的大小来定。注意，刚刚煮熟的血豆腐坨较为嫩滑，容易断裂，所以煮熟后可以晾凉备用。
最后，将锅放在炉子上，加入油，待油热后加入泡发好的黑木耳和洋葱拌炒几下，加入辣椒酱和水，等水开后，加入血豆腐坨，加入酱油等佐料，翻炒均匀即可。这款做法的血豆腐坨色泽红润，美味可口，吃起来有嚼劲，颇有特色。
总之，以上是血豆腐的家常做法，只需几步，就可以制作出美味可口的血豆腐坨。这款菜肴色香味俱佳，不仅好吃，而且营养价值极高，是一道不可错过的美味佳肴。