吃了黑猪肉能提高人体免疫能力。
黑猪肉包含丰厚的铁质、蛋白质和维他命，特别胆固醇含量和脂肪都比普通猪肉低，黑猪肉在脂肪方面依然含量低得多。吃黑猪肉能提供平衡安康的营养素，让人在节食中仍然可取得矿物质、维他命和蛋白质，长保安康。
黑猪肉的营养价值：
1、黑猪肉中含有的氨基酸种类高达十几种，含有人体所必需的几种氨基酸，人体在食用黑猪肉之后，会对人体补充营养。
2、黑猪肉中的肌肉纤维比较多，直径小，所以黑猪肉尝起来口感比白猪肉要好。
3、黑猪肉中的脂肪大多是不饱和脂肪酸，经常食用可以有效降低心脑血管疾病。
4、黑猪肉的肉皮中所含有的维生素E、胶原蛋白以及弹性蛋白比较多，经常食用，可以起到延缓衰老的作用。
5、黑猪肉中含有丰富的维生素A，能够起到维持人体正常的视觉功能以及上皮组织细胞的健康。
扩展资料：
肉质特点：
1 、黑猪肉的颜色最佳为鲜红色，24h肉色评分3.17，PH值为6.28，呈保水力弱酸性，73.89%，肌内脂肪含量为3.48%，肌肉嫩度为3.66kg等肉质指标均优长白猪和大约克猪等外来瘦型猪种。
2、对肉的风味起关键作用的四种氨基酸：苏氨酸，丙氨酸，谷氨酸和赖氨酸以及半胱氨酸的含量，黑猪明显高于长白猪等外来猪种。
3、黑猪肌肉中总的不饱和脂肪酸明显高于长白猪，尤其含氨基酸、含量较高，食用后对人体有较高的营养和保健作用。
4、黑猪肌纤维数较外来的品种多，纤维的直径均比外来的猪种的细，食用肉质细嫩、口感好。
参考资料来源：
中国本土猪大部分是黑猪，背膘相对较厚，以现代人的饮食习惯来说还是太肥的。
当然，黑猪肉白猪肉两者之间到底谁更好吃，我觉得品种不是主要原因，白猪养久了也不一样（农村里典型的年初买头小猪仔年末杀掉吃的从很早开始就是白猪了。照样是很多人回忆的味道）。
白猪和黑猪的生长速度以及性成熟体成熟时间都不一样，主要生长速度的问题。白猪出栏的时候一般就是生长速度下降了，就是肉长得慢了，料肉比增加了，然后猪就可以宰了。黑猪卖得贵，成本相对宽裕，养的久。
就目前市场上能买到的肉来说，最简单粗暴的结论好像还是大部分黑猪肉好吃….
当然黑猪肉比较贵，但是就营养成分来说还是差不多的，倒是不用因为觉得更营养吃黑猪肉。还有就是毛色问题，市面上大概毛色黑就叫黑猪了，但很多就只有一半或者更少的地方黑猪血统。
2、吃黑猪肉的好处是显而易见的。
黑猪肉当中对肉的风味起关键作用的四种氨基酸：苏氨酸（含量0.94%），丙氨酸（含量1.10%），谷氨酸（含量3.12%）和赖氨酸（含量1.90%）以及半胱氨酸的含量，回原黑猪肉明显高于白猪肉。
3、黑猪肌肉中总的不饱和脂肪酸明显高于白猪肉，尤其含氨基酸（胱氨酸）含量较高，食用后对人体有较高的营养和保健作用；
4、黑猪肉中平均百克肉含胆固醇52.15毫克，可减少高血压，高血脂，冠心病等疾病的发生。而白猪肉中平均百克肉含胆固醇106.90毫克，是黑猪肉的两倍，对人体有害。
5、氨基酸是人体必需的基本要素，如：蛋氨酸益心脑血管，利三高人群，防止老年痴呆。普通猪肉每千克含蛋氨酸181毫克，而回原有机黑猪肉每千克含量是560毫克。
6、而丙氨酸能促进血中酒精分解作用，增强肝功能，有保肝护肝的作用，特别适合中老年人的保健。普通猪肉每千克含丙氨酸668毫克，而回原有机黑猪肉每千克含丙氨酸1110毫克。
7、精氨酸对提高育龄妇女卵子质量数量，男子精子活力，增强肌肉活力，对激活性功能具有重要的作用。普通猪肉每千克含精氨酸737毫克，而回原黑猪肉每千克含精氨酸1300毫克。
总结：吃了黑猪肉对人体的好处是非常多的。追问
原来吃黑猪肉好处这么多，哪黑猪肉该如何选择呢？
这个肉怎么样？
氨基酸是人体必需的基本要素，以前，孕妇、婴儿、三高人员（高血压、高血脂、高血糖）、糖尿病、尿毒症等人想吃但不能吃，想吃却不敢吃，现在可以放心大胆地吃了。超低胆固醇含量、高氨基酸和可以裸烹让上述群体告别“想却不能”的烦恼。
2、黑猪肉中富含的不饱和脂肪酸能够使胆固醇酯化，降低血液中胆固醇和甘油三酯。降低血液粘稠度，改善血液微循环。增强细胞活性，提高记忆里和思维能力。
3、黑猪肉中的维生素A维持正常视觉功能；维护上皮组织细胞健康；维持骨骼正常发育，促进生长。