植物器官衰老或在逆境下遭受伤害，往往发生膜脂过氧化作用，丙二醛（MDA）是膜脂过氧化的最终产物，其含量可以反映植物遭受逆境伤害的程度。MDA从膜上产生的位置释放出来后，可以与蛋白质、核酸反应，从而丧失功能，还可使纤维素分子间的桥键松弛，或抑制蛋白质的合成。不同植物体内，各个反应进行的程度不同，因而最终的丙二醛含量会有所不同；这与植物的耐受程度也是有关系的。MDA(丙二醛)是反映植物细胞膜脂过氧化作用的一个指标，膜脂过氧化作用是对植物细胞有害的，会慢慢将细胞膜系统瓦解，并最终导致机体死亡。植物在正常情况下，MDA含量很低。而在逆境情况下，看逆境程度与职务本身的抗逆能力
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