质量管理工程专业学生毕业后可从事工程、制造类企业从事质量策划、质量监督、质量管理、质量改进、质量检测、质量数据统计分析等方面的工作，也可在政府、事业类单位从事质量检测、质量监督、质量认证等工作。
质量管理工程专业围绕产品质量、工程质量、服务质量领域所急需的应用型质量管理工程人才应具备的知识体系与能力体系的要求，以先进的质量管理理念的形成、质量安全关键技术的突破和质量科学理论的实践为中心。
培养具有扎实的管理学、经济学基础理论，掌握现代质量管理工程领域的技术和方法，能对产品质量、工程质量和服务质量领域内的技术经济问题进行计测分析、评价、优化与创新，充分发挥标准的社会学和经济学效应，保护消费者权益，促进社会经济的和谐高效发展的质量管理高级专门人才。
质量管理工程主要研究管理学、经济学、统计学、质量工程等方面的基本知识和技能，在政府质监单位、企业质量管理部门进行产品质量、工程质量、服务质量的控制、检测、管理、监督和认证等，以确保产品质量安全、保护消费者权益。本专业具有非常广阔的就业前景，就业面较广。
质量管理工程专业培养目标与核心课程：
本专业培养具备科学素养和人文精神，适应国民经济与社会发展需要，系统掌握质量管理工程领域的相关理论、方法和工具，具有国际视野、创新精神、创业意识以及创新创业基本能力，能够熟练掌握产品质量、工程质量、服务质量、环境质量等领域的质量管理理论与实践、质量关键技术与方法、及“标准、计量、检验检测、认证认可”四大质量核心理论。
对各个质量领域内的问题进行分析、评价、优化与创新，充分发挥标准的引领作用，促进企业创新，保护消费者权益，能在工商企业、政府部门和事业单位从事质量管理工作和决策分析工作的高级应用型人才。
主要包括管理学、微观经济学、宏观经济学、政治经济学、应用统计学、会计学、质量法学、质量文化、质量管理概论、计量学基础、标准化概论、认证认可概论、质量检验基础、工业工程概论、质量工程导论、可靠性工程、质量管理信息系统、质量管理体系与认证、运筹学、系统工程、生产过程质量控制、创新方法。