苹果iPhone 11可以通过以下方式切换输入法：
打开键盘：在需要输入文本的应用程序中，打开键盘，例如在消息、邮件、浏览器等应用中打开输入框。
查找输入法切换按钮：在键盘的底部，左侧可能会有一个地球图标或是键盘图标（可能是全键盘图标）。这是用于切换输入法的按钮。
点击输入法切换按钮：点击地球图标或键盘图标，键盘上方会弹出一个选择菜单，显示当前可用的所有输入法。
选择目标输入法：在选择菜单中，你会看到列出的不同输入法选项。滑动或点击选择你想要切换的输入法。一旦你选择了输入法，键盘将会自动切换到你选择的输入法。
请注意，若你只安装了一种输入法，地球图标或键盘图标可能不会出现在键盘上，因为切换的选项已被省略。在这种情况下，你需要先安装其他输入法才能进行切换。
值得一提的是，苹果设备还提供了快速切换输入法的手势功能。如果你在 iPhone 11 上启用了手势控制，可以使用滑动手势在不离开键盘的情况下切换输入法。只需从键盘的底部中间位置向左或向右滑动，即可切换输入法。
请注意，具体的界面和图标可能会因你使用的 iOS 版本而有所不同。以上步骤是基于最新的 iOS 14 和 iOS 15 版本的指南。