关于酸奶是否在过期当天就失去食用价值，存在一些误解。酸奶的保质期通常基于生产时的保鲜技术及储存条件，通常为两周到一个月。即使超过这个期限，酸奶依然可以食用，只是可能味道和品质有所下降。
过期日期其实指的是产品最佳食用品质的保证期限，超过这个日期，酸奶的营养和口感可能减弱，但并不意味着立即变质或不安全。判断酸奶是否过期，关键在于检查其外观、气味和口感。如果酸奶出现脱水、异味、变稀或异物感，可能是已经过期的信号。
过期酸奶在过期后的一两天，若外观、气味和口感依然正常，一般可安全食用，但若有疑虑，还是建议丢弃。储存时，应确保酸奶存放在冷藏环境中，以减缓变质速度。
总结来说，酸奶过期并不等同于食品立刻不能食用。过期日期更多地是食品质量的参考，而非最后期限。在食用和储存酸奶时，关注其外观、味道和储存条件，能帮助我们更好地判断和保护其品质与营养。