米发糕的米浆是用大米提前浸泡,入料理机打成较浓的米浆,加入奶粉,加入白糖和酵母粉。搅至无干粉。加盖,放入温暖湿润处发酵至明显变大,闻着有香味即可,做法如下:
准备材料:大米、奶粉、白糖、酵母粉、葡萄干、黑芝麻。
一、大米提前浸泡。
二、入料理机打成较浓的米浆。
三、加入奶粉。
四、加入白糖和酵母粉。搅至无干粉。
五、加盖,放入温暖湿润处发酵至明显变大,闻着有香味。
六、模具底部刷油,铺一层葡萄干和黑芝麻。
七、上蒸锅,倒入发好的米浆,面上再铺一层葡萄干和黑芝麻。水开后中大火约20分钟,关火后焖5分钟即可。
八、完成。