烟酸也称作维生素B3，或维生素PP，分子式：C6H5NO2，耐热，能升华。烟酸又名尼克酸、抗癞皮病因子。
在人体内还包括其衍生物烟酰胺或尼克酰胺。它是人体必需的13种维生素之一，是一种水溶性维生素，属于维生素B族。烟酸在人体内转化为烟酰胺，烟酰胺是辅酶Ⅰ和辅酶Ⅱ的组成部分，参与体内脂质代谢，组织呼吸的氧化过程和糖类无氧分解的过程。
烟酸、烟酰胺均溶于水及酒精；烟酸和烟酰胺的性质比较稳定，酸、碱、氧、光或加热条件下不易被破坏；在高压下，120℃，20min也不被破坏。一般加工烹调损失很小，但会随水流失。
扩展资料：
烟酸的作用和功效
1.烟酸和维生素B1，B2一起负责碳水化合物的新陈代谢，并为细胞组织的生长提供所需的能量。是存进血液循环和皮肤健康所必须的物质！此外烟酸还是参与糖类，脂肪，蛋白质的代谢及制造消化系统所必须的盐酸！
2.在临床应用上，因为盐酸具有治疗头痛，偏头痛，内尔眩晕症和耳鸣等疾病的功效，对周围的血管有扩张作用！
3.烟酸能促进消化系统的健康，减轻胃肠的障碍，使皮肤更加的健康，此外烟酸还能够缓解和预防偏头痛，对促进血液循环，降低血压减轻腹泻都有明显的作用！
4.烟酸对能够治疗口腔，嘴唇炎症有显著的作用，此外还能防止口臭等效果！对急躁，忧虑，抑郁，神经错乱，腹泻，幻觉，痴呆等都有很好的调节效果！
参考资料来源：百度百科-烟酸
烟酸也称作维生素B3，或维生素PP，分子式：C6H5NO2，耐热，能升华。烟酸又名尼克酸、抗癞皮病因子。在人体内还包括其衍生物烟酰胺或尼克酰胺。它是人体必需的13种维生素之一，是一种水溶性维生素，属于维生素B族。
烟酸的作用：
1、烟酸有较强的扩张周围血管作用，临床用于治 疗头痛、偏头痛、耳鸣、内耳眩晕症等。
2、烟酸为维生素类药物，与烟酰胺统称维生素PP，用于抗糙皮病，亦可用作血扩张药，大量用作食品饲料的添加剂。
3、作为医药中间体，用于异烟肼、烟酰胺、尼可刹及烟酸肌醇酯等的生产。
扩展资料：
烟酸的副作用：
1、食物中能摄取到的烟酸无任何已知风险，但以保健品形式摄入大剂量常造成副作用(50 mg以上，甚至更多)。
2、常见副作用为脸部、胸部和脖子等部位出现热潮红(niacin flush)现象，主要由血管扩张作用引发，也常伴随刺痛及灼烧感，随着身体适应后会逐渐消退。
3、其它较轻微的副作用包括肠胃不适、排气、头晕、恶心、呕吐等。
4、当剂量大于每日数公克，可能出现的严重不良反应有肝损坏、痛风、消化道溃疡、心率不齐及视力丧失等严重问题。
本回答被网友采纳烟酸、烟酰胺均溶于水及酒精；烟酸和烟酰胺的性质比较稳定，酸、碱、氧、光或加热条件下不易被破坏；在高压下，120℃，20min也不被破坏。一般加工烹调损失很小，但会随水流失。
用途：
烟酸有较强的扩张周围血管作用，临床用于治 疗头痛、偏头痛、耳鸣、内耳眩晕症等。
烟酸为维生素类药物，与烟酰胺统称维生素PP，用于抗糙皮病，亦可用作血扩张药，大量用作食品饲料的添加剂。作为医药中间体，用于异烟肼、烟酰胺、尼可刹及烟酸肌醇酯等的生产。
若其缺乏时，可产生糙皮病，表现为皮炎、舌炎、口咽、腹泻及烦躁、失眠感觉异常等症状。烟酸是少数存在于食物中相对稳定的维生素，即使经烹调及储存亦不会大量流失而影响其效力。
效用：促进消化系统的健康，减轻胃肠障碍；使皮肤更健康；预防和缓解严重的偏头痛；促进血液循环，使血压下降；减轻腹泻现象。
适应症介绍：
1、用于防治糙皮病等烟酸缺乏病。也用作血管扩张药，治疗高脂血症。也用于治疗血管性偏头痛、头痛、脑动脉血栓形成、肺栓塞、内耳眩晕症、冻伤、中心性视网膜脉络膜炎等。
2、严格控制或选择饮食，或接受肠道外营养的病人，因营养不良体重骤减，妊娠期、哺乳期，以及服用异烟肼者，严重烟瘾、酗酒、吸毒者，烟酸需要量均增加。