羊肉性温特别适合在寒冷的冬天食用，炖羊肉该怎么做？

Question

如题所述

Answer 1

引言：冬天一旦到了很多人都会变得手脚冰凉，而且总是有一股寒意袭来，这样对人的身体是不好的，可以吃一些食物进行滋补，羊肉就非常的适合，因为他的姓是温和的特别适合在寒冷的冬天使用，很多人都不知道该怎么做，炖羊肉其实非常的简单，只需要准备好食材，还要注意一些烹饪方法就好了，接下来小编带大家一起来了解一下。

炖羊肉的制作方法

首先就是要选择一个非常新鲜的羊肉，羊肉应该选择绵羊肉，因为这样煮才不要做太小块，这样不好吃。羊肉是比较新的一种食材，如果想要煮的话，一定要将羊肉使劲的洗一下，再给一点盐腌一下入味，然后再制作炖羊肉的时候，一定将羊肉洗干净之后放入锅中倒入一些水，这样将羊肉中的由分去除掉，再和菜类一起做，放入生姜葱这样的调料，以免去除腥味这样的炖羊肉，就是非常好吃的。在炖煮的过程中，一定要注意大火烧开，将锅中的浮沫撇干净，洗干净之后再慢慢的炖，加入一些盐葱末香菜末，再将煮好的羊汤成肉汤碗中一碗美味的炖羊肉就做好了。

炖羊肉制作过程注意的事项

做炖羊肉的时候一定要有一些注意事项，首先在选择羊肉的方面，很多人都不知道该如何选择，其实羊肉是有丰富的脂肪维生素钙等这些营养成分，而且它的蛋白质含量也比较的高，所以想要选择一个好的羊肉来做汤的话，那么一定要选择羊排或者是羊腿，这样的肉比较紧实，而且也不容易凹化，所以选择肉也是非常有讲究的，选择完了之后再做一些步骤的时候，一定要注意要大火将里面的雪水熬出来，这样得出来的羊肉才不膻。

总而言之，炖羊肉的制作过程还是比较简单的，只需要注意好食材的选择和火候的把握。

Answer 2

冻羊肉一定要去腥，可以先把羊肉放入清水中浸泡去血水，然后把羊肉改到切成均匀的块状，冷水下锅加入料酒，葱段，姜，去除浮沫，白萝卜去皮切成块状倒入锅中，起锅烧油，加入葱姜，大蒜爆香，然后把煮好的羊肉倒入锅中翻炒，加入卤料包，倒上清水继续焖煮，等羊肉煮的软嫩，就加入豆瓣酱，酱油，食盐，味精，胡萝卜，再煮10来分钟，收汁就做好了。

Answer 3

首先要将羊肉洗干净之后切成合适的块，起锅烧水，把羊肉放进去，加入盐，鸡精，味精，大料，八角，花椒，葱，姜，蒜，煮30分钟左右，之后捞出来，起锅烧水加入羊肉的调料包，然后加入羊肉和土豆，胡萝卜，放到高压锅里面30分钟就可以。

Answer 4

首先我们一定要把羊肉提前焯水，然后放入葱姜，蒜料酒去腥，铁锅烧油，把羊肉放进去放入调料，然后再放入豆瓣酱，放入枸杞放入红枣，炖熟就可以吃了。

Answer 5

制作的方式就是先把羊肉焯水，然后在锅中倒水继续烹饪，放入一些调味品，放入辣椒，放入葱姜蒜，然后盖上锅盖炖30分钟就好了。