松叶蟹和帝王蟹的区别如下:
1、大小不同:帝王蟹的体积明显要大很多,而松叶蟹的体积则小很多,从两者的名字中也能感受到;
2、外壳不同:帝王蟹的外壳区别很大,壳上有明显的刺,送外壳上看,也一眼就能区别出帝王蟹和松叶蟹;
3、腿部结构:帝王蟹腿的截面是圆形的,吃的时候可以撇断关节,从壳里揪出完整的腿肉,松叶蟹的腿截面则是扁的,拿剪刀直接剪开两侧比较方便。
4、口感不同:松叶蟹比帝王蟹更鲜甜一些,不过肉质没有那么紧实;
松叶蟹又叫作北太平洋雪蟹、津和井蟹、雪蟹、远东海域雪蟹,是一种产于俄罗斯以及日本周边海域的雪蟹,主要栖息在深海,一般有两个品种,分别是红眼雪蟹和灰眼雪蟹。
帝王蟹也被叫作石蟹或岩蟹,属于石蟹科的甲壳类,不是真正的螃蟹,主要分布在寒冷的海域。帝王蟹属于深海蟹类,生存深度可达850米左右之深,有着”蟹中之王“的赞誉。