好吃的家常菜菜谱大全

Question

如题所述

Answer 1

好吃家常菜回锅肉做法如下：

材料准备：五花肉、姜、蒜苗、小米辣、线椒、料酒、豆瓣酱、生抽、豆豉等。

1、五花肉凉水下锅，放一点料酒，姜片去一下腥。煮到筷子能轻松扎穿就可以啦，然后用热水冲一下肉的沫子就可以啦。

2、煮好的猪肉切薄片，凉油小火煸炒，等待肉慢慢出油。喜欢干点的就多煸一会，煸炒时候加点姜片也是去腥。

3、等到肉煸的干干，就可以扒拉一边放郫县豆瓣酱了，炒出红油，就可以和肉一起炒啦。

4、放准备好的配菜，蒜苗小米辣，线椒，煸炒断生。

5、再放一勺豆豉，增加风味。

6、准备出锅的时候再放一勺生抽就大功告成。