第1个回答 2016-05-10
（每100克中含） 成分名称 含量 成分名称 含量 成分名称 含量 可食部 37 水分（克） 83.3 能量（千卡） 59 能量（千焦） 247 蛋白质（克） 7.5 脂肪（克） 0.6 碳水化合物（克） 6 膳食纤维（克） 0 胆固醇（毫克） 86 灰份（克） 2.6 维生素A（毫克） 0 胡萝卜素（毫克） 0 视黄醇（毫克） 0 硫胺素（微克） 0 核黄素（毫克） 0.28 尼克酸（毫克） 2 维生素C（毫克） 0 维生素E（T）（毫克） 0.43 a-E 0.43 （β-γ）-E 0 δ-E 0 钙（毫克） 156 磷（毫克） 98 钾（毫克） 75 钠（毫克） 252.6 镁（毫克） 178 铁（毫克） 1.4 锌（毫克） 10.27 硒（微克） 16.95 铜（毫克） 1.52 锰（毫克） 1.05 碘（毫克） 0 成分名称 含量（毫克） 成分名称 含量（毫克） 成分名称 含量（毫克） 异亮氨酸 277 亮氨酸 486 赖氨酸 378 含硫氨基酸（T） 252 蛋氨酸 120 胱氨酸 132 芳香族氨基酸（T） 537 苯丙氨酸 297 酪氨酸 240 苏氨酸 305 色氨酸 84 缬氨酸 318 精氨酸 491 组氨酸 131 丙氨酸 432 天冬氨酸 668 谷氨酸 1020 甘氨酸 466 脯氨酸 214 丝氨酸 281 【名家论述】《本草汇言》：螺蛳，解酒热，消黄疸，清火眼，利大小肠之药也。
顾汝琳曰：此物体性大寒，善解一切热瘴，因风因燥因火者，服用见效甚速。
惟堪煮热，挑出壳，以油酱椒韭凋和食之，不杂药料剂中。
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