冷食类食品许可证要求

Question

如题所述

Answer 1

冷食类食品许可证的办理要求如下：

1、具有与经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、销售、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离。

2、具有与经营的食品品种、数量相适应的经营设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施。

3、有专职或者兼职的食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度。

4、具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触不洁物。

冷食类食品制售经营范围

1、餐饮服务场所：如餐厅、快餐店、食堂等，提供冷饮、冷菜、冷盘等冷食品。

2、食品加工企业：如熟食加工厂、饮品加工厂等，生产加工冷饮、冷菜、冷盘等冷食品。

3、食品销售企业：如超市、便利店、小卖部等，销售冷饮、冷菜、冷盘等冷食品。

4、食品配送企业：如餐饮配送、超市配送等，配送冷饮、冷菜、冷盘等冷食品。

冷食品是指在生产、加工、包装、储存、运输和销售过程中需要保持在低温状态下的食品，一般指储存温度在0℃~8℃之间的食品。需要注意的是，冷食品的制售需要符合相关的卫生标准和规定，保证食品的安全和卫生。同时，冷食品的储存、运输和销售过程中需要保持在适宜的温度下，避免食品变质和污染。