开水既不是酸性，也不是碱性。白开水一般都是接近中性的，不同地区的水质不同，水中的矿物质成分等都会有一定的差别。
但是总体来说都是中性，白开水一般都可以放心饮用，它经过加热后一些高钙镁离子等都会沉淀下来，可以减少结石的发生率；无需纠结于其酸碱性，一般来说，白开水一天最少要喝8杯。
拓展资料
白开水又名凉白开、冻滚水，是平常生活中人们喝得最多的食用水。它清淡无味，极其普通，但对人体的生理机理具有很重要的调理作用。
早晨空腹喝上一杯温热的白开水对身体百益而无一害，对中老年人来说，不仅能稀释血液，降低血粘稠度，促进血液循环，还能减少血栓危险，防止心脏病“高峰期”的心脑血管疾病的发生。
对年轻人来说，能对因晚上睡眠后体内水分由于生理上的散发而减少起到解渴、利尿的作用，也能使皮肤变得光滑细嫩。
参考资料：百度百科--白开水
白开水一般都是接近中性的，不同地区的水质不同，水中的矿物质成分等都会有一定的差别，但是总体来说都是中性。
虽然自来水大部分可能是弱酸性，因为那水在自来水厂处理时加了含氯消毒剂，但很容易挥发掉。比如，在自来水一打开时虽然是白花花的，但静置一分钟左右水就澄清了。
即使烧开前是碱性的，但在烧开的过程中，碱性物质如钙、镁盐等也会生成沉淀物，所以水烧开后不要马上喝，而是静置五分钟左右，让沉淀物沉淀下去，倒出上面的水喝，底下的沉淀物要扔掉。
扩展资料：
白开水一般都是接近中性的，不同地区的水质不同，水中的矿物质成分等都会有一定的差别，但是总体来说都是中性，白开水一般都可以放心饮用，它经过加热后一些高钙镁离子等都会沉淀下来，可以减少结石的发生率;无需纠结于其酸碱性。
它清淡无味，极其普通，但对人体的生理机理具有很重要的调理作用。早晨空腹喝上一杯温热的白开水对身体百益而无一害，对中老年人来说，不仅能稀释血液，降低血粘稠度，促进血液循环，还能减少血栓危险，防止心脏病“高峰期”的心脑血管疾病的发生。
对年轻人来说，能对因晚上睡眠后体内水分由于生理上的散发而减少起到解渴、利尿的作用，也能使皮肤变得光滑细嫩。
参考资料：白开水_百度百科
在购买矿泉水时，一定要注意包装上的水源产地和该种水的PH值。
若自己是弱酸性体质，应选择PH值在6.3-7.3之间的矿泉水，
若你属于强酸性体质，建议你选择PH值在7.5以上的强碱性矿泉水。
自来水需要碱性处理
理论上说，自来水是弱碱性，但由于环境的污染，自来水的碱性功效已大大降低，因此对其进行必要的碱性处理非常必要。
首先，要收集最新鲜的自来水。你可以在早上将水龙头打开，等水流过15秒以后，再开始接水。这是为了将各处管道中的“陈水”排出，要知道，早上的“陈水”中淤积了金属管道中的毒素，这部分水在长时间放置后易与氯元素结合，使水性变酸。
其次，生活中通常的做法是水要一直烧到沸腾才灭火引用，其实这并不恰当。韩国健康专家建议，在水快开的时候，把壶盖打开，再烧3分钟左右，才能最大限度地蒸发水中的有害物质，让碱性变强。另有研究发现，烧开的水每放置3个小时，水中的酸性物质就会增加12%，因此，建议你烧开水后尽快饮用，以保证水质的新鲜。
健康好水应该满足以下几个递进性要求：
1、没有污染，不含致病菌、重金属和有害化学物质；
2、含有人体所需的天然矿物质和微量元素；
3、生命活力没有退化，呈弱碱性，小分子团水，活性强等。
目前市场上饮用水大致可分为3大类
1、纯净饮用水。
纯净饮用水非常干净，特别适合用来调酒、调味，也可饮用。在水源、水质较差的地区，喝纯净饮用水不失为一个较好的选择。我们只是不提倡小孩和老人单纯饮用纯净水。
2、健康饮用水。
健康饮用水中符合标准的矿泉水是不错的，另外自来水经过深度加工（如精密过滤、活性炭吸附、紫外线灭菌等）以及经矿化活化处理后的纯净水都可称为健康饮用水。
3、功能性饮用水。
功能性饮用水是较新的饮用水品种，它要求水在洁净的基础上再经过物理处理，使水分子团变小，酸碱度为偏碱性。
健康水理念：
PH值在7.0-7.3之间，天然弱碱性，富含钾、钙、钠、镁和偏硅酸等有益身体健康的天然矿物质，帮助人体维持酸碱平衡。
评价一种水的标准有很多种，PH值只是其中一个检测指标。
我国对生活饮用水水质标准作了详细的规定，规定中也包括PH值必须在6.5－8.5之间。PH值也只是感官性状和一般化学指标中的一项规定。
弱碱性水的确对人体有一定益处，但是普通人没有必要专门去饮用弱碱性水。这是由于人体有自然调节酸碱平衡的机制，普通人只需要保持正常饮食就足够了。相反，如果长期、过量地饮用弱碱性水，反而会破坏体内的酸碱平衡，给身体增加负担，如果一定要比“健康”，那么多喝富含矿物质的烧开水，这在一定程度上对人体的益处更多。
大多数含有矿物质的天然水，其pH一般都在6～9这个狭窄的范围内，并且对于任一水体，其pH几乎保持恒定。在与沉积物的生成、转化及溶解等过程有关的化学反应中，天然水的pH具有很大意义，它往往能决定转化过程的方向。
一般纯净水的PH值在4～6之间，是酸性水，不益于身体健康；
天然水PH值为6～7；
果汁PH值为4～6；
碳酸饮料PH值为4～5；
人体内血的PH值为7～8；
http://501162.pengpeng.com/bbs/thread/192783.html?pager.offset=0本回答被提问者采纳
纯净水不存在不消化的问题，它只是相对于其他矿物质水的吸收速度慢一点而已。所有白开水里面含有一些钠离子、钾离子、和一些微量元素，这些元素可能对身体有帮助或者危害，取决于自己所在地区的水质。
建议：多喝碱性水，过夜白开水少喝“有微生物滋生”。