这种情况一般是设备连接不稳定或者是电脑服务、驱动出现异常导致。
解决办法：
一、确认数据线和电脑USB接口正常状态
请确认您的设备是苹果的设备，而不是山寨或者是假的,如果是假的可能会导致USB连接不稳定，会出现突然断开的现象。连接后断开可能是USB连接不稳定，建议把数据线插电脑机箱后置USB接口之后重试。
二、确认电脑端是否安装iTunes，设备是否正常。
确认一下您的电脑是否有安装好iTunes，如果没有安装iTunes需要先下载最新版本的iTunes安装，安装后，连接设备后电脑会安装驱动。
如果电脑已经有安装好iTunes，爱思助手依旧无法连接，先确认手机是否有屏幕锁，如果有请解除屏幕锁，插拔手机并且在手机上点信任。如果你是有密码锁住了或者是iPhone已停用是没办法读取到设备信息的，直接进行刷机或者解停用即可。
三、确认电脑驱动是否正常
3.1、因为iPhone连接爱思助手需要iTunes驱动，如果是电脑的iTunes驱动异常会导致连接不上，首先点击“我的电脑”右键，选择“管理”，弹出的界面选择“服务和应用程序”，点击“服务”查看是否有安装“Apple Mobile Device”，这是苹果的驱动，链接不上手机有可能就是因为此服务未正常启用。
如果服务未启动，就点击“启动”。如果已启动，右键此服务，点击“重新启用”，之后重启爱思助手，然后连接iPhone/iPad到电脑试试。如果重启服务提示出错，请完整卸载iTunes再安装。
3.2、请确认您的设备连接电脑后，手机在充电（确保数据线良好），并且“我的电脑”里有iPhone特征识别“XXX的iPhone数字照相机（XP）”或者“Apple iPhone（Win 7）”（如下图），如果没有那就可能是电脑USB驱动问题或者数据线连接问题。
3.3、请确认我的电脑设备管理器下没有打感叹号的驱动！
XP用户：请右键点击【我的电脑】—管理—设备管理器—通用串行总线控制器—Apple Mobile Device USB Driver，有没有叹号，如果有，请右键更新驱动。
Windows 7：用户请右键点击【我的电脑】—属性—设备管理器—通用串行总线控制器—Apple Mobile Device USB Driver，有没有叹号，如果有，请右键更新驱动。
可以试试PP助手，目前是比较多IOS用户使用的手机助手，文件管理和设备管理都有的，越狱也是很方便的
可能是 数据线连接有问题
或者你刷机时候要求你进入开机模式或者DFU模式，请按照提示及教程进行操作