第1个回答 2017-05-26
主料
糯米粉
7500g
辅料
灰水
适量
步骤
1.锅里加入之前准备好的灰水，用锅烧开
2.准备好糯米粉（一般家里做很这多的糍糕糯米粉都是用自己家的糯米去搌的糯米粉，在很多农村里都是自家做米去搌的粉）
3.把锅里烧开的灰水加到糯米粉中（就像平时做面点的烫面是一个道理），一定要烫
4.开始烫好了粉，如果不够只要灰水还有温度都可以再加灰水（因为一开始大部分粉都烫到了）
5.和好的粉分一小半和成长条切块（方法和我们做刀切馒头一样的）
6.这是切出来的
7.然后就用压成形，四边都成半圆形（像香皂一样的形状）
8.看
9.做完要分放开来摆着，不能太久不要粉会裂哦（和我们平时做包子面一样表面会太干会裂）
10.下锅煮，煮到所有糍糕浮起有排队的形就可以起锅