干炸鱼怎么做酥脆好吃

如题所述

推荐答案 2017-04-06

食材
主料
小鱼
10条

辅料
油
适量
盐
适量
胡椒粉
少许
白酒
适量
葱姜
适量
淀粉
适量
步骤

1.主料：小鱼

2.把小鱼去除内脏，洗净。

3.加葱姜、盐、胡椒粉、白酒拌匀，腌渍10分钟入味

4.把腌渍好的鱼，两面均匀沾一层干淀粉，静置5分钟再用

5.把沾匀淀粉的鱼，再挂一层水淀粉糊

6.放入6成热油温的锅中炸制

7.大火炸制2分钟左右，炸制到表面定型上色

8.捞出，放在吸油纸上吸油

9.然后装盘，即可上桌品味

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第1个回答 2020-05-23

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