小型豆制品厂进行环境影响评价（环评）需要遵循国家相关法律法规。首先，依据《中华人民共和国环境保护法》和《环境影响评价法》，所有新建、改建、扩建项目均需进行环境影响评价，无论企业规模大小。近年来，国家对环保法规的执行力度加大，小作坊因造成环境污染而面临处罚，甚至刑事处罚的情况时有发生。因此，为了确保豆制品加工项目的顺利进行，办理环境影响评价报告是必要的。
具体环评手续办理步骤如下：
1. 委托有资质的环评公司：
投资者应携带发展改革部门的立项文件或前期工作通知，以及可行性研究报告，找寻有资质的环评公司。环评公司将派遣专业人员到加工场地进行现场勘查。
2. 编制环评报告：
环评公司将根据现场勘查和相关资料编制环境影响评价报告。投资者应与环评公司保持沟通，确保环评报告的质量。
3. 环保局委托评审：
环评报告完成后，需提交给环保局。若环保局认为需要评审，评审结束后，会提出修改意见。环评编制人员需根据这些意见进行报告的修改。
4. 环保局审批：
投资者携带修改后的环评报告提交给当地环保局。环保局会进行公示，并在公示期结束后出具批复文件。一旦获得审批文件，即表示环评手续办理完毕。
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